Onze beste plantaardige Chinese nieuwjaarsrecepten

Ongeveer twee miljard mensen vieren over de hele wereld Chinees Nieuwjaar, ook wel bekend als maannieuwjaar. Het begint op de eerste volle maan na de winterzonnewende, die dit jaar op 10 februari valt: het jaar van de Draak! Eten is altijd een groot onderdeel van de festiviteiten.

Wat moet je eten op Chinees Nieuwjaar? Probeer plantaardige knoedels. Hun vorm lijkt op oud Chinees geld, dus ze zijn symbolen van rijkdom en welvaart in het nieuwe jaar. Noedels zijn ook perfect. Ze symboliseren een lang leven. Duik in een op planten gebaseerde Chinese roerbaknoedel of noedelsoep. Vergeet niangao niet, een klassieke Chinese nieuwjaarstraktatie. Deze zoete kleefrijstwafels symboliseren de toenemende welvaart in de loop van de tijd. Mandarijnen en sinaasappels zijn ook populair omdat ze gelukssymbolen zijn. Misschien krijg je er zelfs een cadeau!

Rode enveloppen zijn een ander traditioneel geschenk tijdens Chinees Nieuwjaar. Ze worden meestal gegeven aan kinderen en ongehuwde volwassenen. En ze zijn gevuld met echt geld!

Nee, we zijn geen Chinezen. We zijn een paar Italiaans-Amerikaanse blanke gasten uit New England. Maar onze moeder, Bev Sarno, dook als kind diep in de Chinese keuken en cultuur, en dat liet een blijvende indruk achter. Mama Sarno is de reden dat we zoveel plantaardige dumplings en noedelgerechten maken. En roerbakgerechten. En loempia's. Plantaardig Chinees eten smaakt zo ontzettend goed! Vier samen met ons het nieuwe maanjaar door enkele van onze favoriete recepten te maken!

dumplings

Noedels

Andere kanten en hoofdgerechten

Gerelateerde artikelen

420 recepten voor plantenliefhebbers
Kerstavond veganistisch feest van de zeven vissen
Recepten voor bier en veganistische worst voor het Oktoberfest

Zoek in onze recepten