Hijs een biertje en worst en vier het! Oktoberfest is een internationaal fenomeen geworden en plantaardig vlees maakt het voor veganisten gemakkelijk om mee te doen. Duik in onze beste recepten met plantaardige worst, plus een paar tips voor het kiezen van een veganistisch bier.
Het Oktoberfest begon in 1810 in München, Duitsland, en wordt nu over de hele wereld gevierd. Het Oktoberfest is zelfs 's werelds grootste volksfeest, dat alleen al in München door meer dan 6 miljoen bezoekers wordt bijgewoond. Het omvat verschillende soorten voedsel, krachtpatsers en ouderwetse wedstrijden zoals boomklimmen, stein vasthouden en natuurlijk bier drinken. Het traditionele Oktoberfest bier is een volmondig amber brouwsel, ook wel Märzen genoemd omdat het in maart wordt gebrouwen met een iets hoger alcoholgehalte waardoor het bier tot de herfst houdbaar is.
Zoals de meeste bieren is het klassieke Oktoberfest-bier van Paulaner Brewery veganistisch. Maar wist je dat sommige bieren dat niet zijn? Brouwers gebruiken af en toe melk of andere dierlijke producten. Om bier van troebel naar helder te maken, worden soms verschillende "klaringsmiddelen" gebruikt, waaronder isinglass (viscollageen) en gelatine (meestal varkenscollageen), gedroogd eiwit en caseïne (melkeiwit). Maar niet getreurd, de meeste bieren zijn vegan, waaronder natuurlijk onze Wicked Twisted Wheat bier collab met Finnegans in Minneapolis en onze Wicked Pale Ale bier collab met SALT brouwerij in het Verenigd Koninkrijk.
Benieuwd of een van je favoriete bieren vegan friendly is? Hier is een grote, doorzoekbare lijst, inclusief wijn en sterke drank, bij Barnivore.
En wat past het beste bij bier op het Oktoberfest? Worst natuurlijk! Voor ons betekent dat sappige, hartige, plantaardige links met een bevredigende klik als je erin bijt. Dat was ons doel toen we onze Slechte kleine snotapen en Worsten in Chorizo-stijl.
Klik op deze link (ha!) voor meer informatie. Je kunt ze gebruiken in elk recept dat om veganistische worst vraagt, inclusief enkele van onze favorieten hieronder. Terwijl je toch bezig bent, kook je ook met het bier dat je drinkt. Prost! Dat is Duits voor Proost!
Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.
Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!
