Roerbak Roerbak van geroosterde roze oesterblaadjes

om de champignons te bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180°C/350°F.
2. Gooi alle paddenstoeleningrediënten samen in een middelgrote mengkom.
3. Verdeel de gekruide champignons gelijkmatig over een bakplaat.
4. Rooster 30 minuten of tot ze knapperig zijn.
5. Haal uit de oven, zet apart.

om de rijst te bereiden

1. Terwijl je paddo's roosteren, spoel je de rijst af in een zeef. Voeg alle rijstingrediënten toe aan een middelgrote sauspan.
2. Aan de kook brengen. Afdekken met deksel. Zet het vuur lager om te laten sudderen en kook gedurende 15 - 20 minuten.
3. Laat het deksel erop, haal van het vuur en laat 10 minuten staan.
4. Pluis met vork.

om het paddenstoelenkruid te bereiden

1. Meng alle ingrediënten in een middelgrote mengkom tot alles goed gemengd is. Voeg de gereserveerde champignons toe en schep opnieuw voorzichtig om.

om de roerbakgroenten te bereiden

1. Verhit een gietijzeren koekenpan op hoog vuur.
2. Als de koekenpan heet is, voeg je beide soorten olie toe en kantel je de pan om de olie gelijkmatig te verdelen.
3. Voeg alle groenten toe aan de pan, behalve de knoflook en gember.
4. Houd groenten in de pan in beweging.
5. Voeg snufje zout en peper toe. Voeg de knoflook en gember toe.
6. Blijf groenten roeren en schud de pan 3-5 minuten.
7. Voeg de inhoud van de paddenstoelenkruidenkom toe aan de pan en roerbak nog 3 minuten, terwijl je alles in beweging houdt.

afmaken en serveren

1. Schep rijst in een ondiepe kom en serveer roerbak over rijst.
2. Garneer met verse kruiden. Serveer onmiddellijk.