Worst, gebakken ui en koolpotstickers

Delen:

Je eigen dumplings helemaal zelf maken is leuk en gemakkelijk ... we laten je zien hoe! Deze dumplings zijn gevuld met grond Geroosterde Gerookte Appel Salie Worsten, kool, ui en gekruid met sesamolie. We serveren het met een kant van groene ui zwarte vinaigrette … check it out!

Ingrediënten

  • 4 Geroosterde Gerookte Appel Salie Worsten, gesneden
  • 2 TB olijfolie, verdeeld, plus meer indien nodig
  • 4 TB sesamolie, verdeeld
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 2 kopjes groene kool, fijngesnipperd
  • 1 Thaise chili, fijngehakt
  • ¼ kopje mirin
  • een paar snufjes zeezout
  • 4 groene uien, dun gesneden
  • 1 1/2 TB maïszetmeel
  • ronde veganistische knoedelschillen
  • water, voor het sluiten van de dumplings
  • Aziatische vinaigrette of dipsaus naar keuze

Bereidingswijze

  1. Plaats de gehakte worst in een voedselproces en pulseer tot fijngemalen.
  2. Verwarm een ​​gietijzeren pan voor op middelhoog vuur. Doe de helft van de olijfolie en sesamolie in de pan en voeg dan de ui, kool en Thaise chili toe. Voeg de gemalen worst toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende sesamolie, mirin, zeezout en groene uien toe. Bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
  3. Breng het mengsel, terwijl het nog warm is, over in een middelgrote prep-kom en voeg het maizena toe, roer om te coaten.
  4. Laat het mengsel afkoelen. Plaats een theelepel van het mengsel in het midden van een knoedelhuid. Maak de helft van de rand vochtig met wat water, vouw vervolgens om zodat er plooien langs de randen ontstaan. Breng over naar een bakplaat die is bestrooid met maïszetmeel. Herhaal met de rest van het mengsel en de dumplingschillen.
  5. Om de dumplings dicht te schroeien en te stomen, verwarm je een zware gietijzeren pan voor op middelhoog vuur. Doe de resterende olijfolie in de pan. Werk in batches en plaats de dumplings in een enkele laag en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Kijk naar de onderkant van de dumpling en als ze goudbruin zijn, zijn ze klaar voor de volgende stap.
  6. Voeg ongeveer ¼ kopje water toe aan de pan om een ​​stomend effect te creëren, dek af en haal van het vuur. Door dit proces kunnen de schillen een paar minuten koken. Ze zijn klaar als de onderkant goudbruin is en de bovenkant zacht.
  7. Leg de dumplings op een bord en serveer met een dumplingsaus naar keuze.
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten