Gekoelde Pho Rijstnoedels Met Sesam En Groene Ui

Delen:

Je kunt PHO-rijstnoedels gedroogd of vers kopen op elke Vietnamese markt, bij Whole Foods of bij een speciaalzaak. Als je een keuze hebt, ga dan altijd voor de verse variant, die taaier en voller is dan gedroogd. Als je verse noedels gebruikt, blancheer je ze, wat betekent dat je ze een paar seconden in kokend water dompelt om ze zacht te maken voordat je ze afspoelt onder koud water. De meeste gedroogde rijstnoedels (ook wel cello-noedels genoemd) moeten in heet of kokend water worden geweekt. Check zeker de routebeschrijving.

Ingrediënten

  • 1 16 oz. pakket verse pho rijstnoedels, afgespoeld
  • 5 T kokosazijn
  • 1 T rijstazijn
  • 4 T sesamolie
  • 1 T olie met neutrale smaak
  • 3 T witte sesamzaadjes, geroosterd (als je wilt)
  • 3 T zwarte sesamzaadjes
  • 6-7 lente-uitjes, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 1 / tl 2 Jacobsens koosjer zout
  • 1 tl szechuanpeper of roze of zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Blancheer verse noedels in kokend water, spoel af en koel af met koud water, laat uitlekken. Bij gebruik van gedroogd, bereid volgens de instructies op de verpakking.
  2. Breng de noedels over naar een middelgrote kom en voeg de resterende ingrediënten toe, hussel om te coaten. Serveer onmiddellijk.
  3. Dit is ook geweldig als een koude salade, koel de noedels gewoon door langer te spoelen met koud water en met ingrediënten te mengen.
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten