Plantaardig eten is de nieuwe mainstream en consumenten eisen heerlijke opties op elk menu. Wicked Kitchen biedt een totaaloplossing voor foodservice-exploitanten, waaronder hotels, restaurants, pubs, clubs, fastfoodrestaurants, vrije tijd en zelfstandigen. Wij zijn gespecialiseerd in het creëren van onweerstaanbare, plantaardige menu-items die alle smaakpapillen aanspreken! Onze steeds groter wordende productlijst bevat videorecepten, training en operationele expertise om het u gemakkelijk te maken om smakelijke veganistische opties op te nemen die winst maken. We werken samen met Booker, zodat je snel en gemakkelijk de hunkerende plantaardige items kunt kiezen die je op je menu wilt hebben. We kunnen ook rechtstreeks met u samenwerken. We werken graag met u samen om gedurfde veganistische menu-items aan te passen die aan uw unieke behoeften voldoen.
Van worstjes en hamburgers tot plakkerige toffeepudding en complete maaltijden zoals pubtaarten en Indiase tikka, Wicked Kitchen is een allesomvattende oplossing voor hunkerende, plantaardige opties in je hele menu. Onze veelzijdige, door chef-koks vervaardigde producten kunnen eenvoudig worden aangepast aan uw wensen. Met zo veel om uit te kiezen, kun je eenvoudig je favorieten kiezen en kiezen om je ideale plantaardige maaltijden en menu-oplossingen te creëren. Ontdek hieronder de mogelijkheden en menusuggesties.
Wicked Kitchen is trots om mee samen te werken Booker, de grootste cateringgroothandel in het Verenigd Koninkrijk, die hoogwaardige producten levert aan ongeveer 1.5 miljoen bedrijven in het Verenigd Koninkrijk. Booker Group, een dochteronderneming van Tesco PLC, levert zowel zelfbediening als groothandel en is de enige cateringleverancier die beschikt over vier Carbon Trust Standards die betrekking hebben op emissies, afval, water en geen afval naar de stortplaats. In samenwerking met Booker, de grootste "groene groothandel" van het Verenigd Koninkrijk, is Wicked Kitchen er trots op Britse hotels, restaurants, pubs, clubs, fastfoodrestaurants en de vrijetijdsindustrie te voorzien van hunkerende plantaardige menu-items die beter zijn voor u en voor uw gezondheid. de planeet.
Foodservice-locaties over de hele wereld werken menu's bij om groene initiatieven te implementeren en duurzaamheidsdoelen te bereiken. Door de vraag van de consument zijn plantaardige opties een kerncomponent van deze menuverbeteringen geworden, en het VK loopt wereldwijd voorop.
1 "Plant-based Food Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2021-2026", IMARC Group online. https://www.imarcgroup.com/plant-based-food-market.
2 "De verkoop van plantaardig voedsel zal tegen 2030 vervijfvoudigd zijn, zegt BI." 11 augustus 2021. https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-08-11/plant-based-food-sales-to-increase-fivefold-by-2030-bi-says
3 "Wat consumenten willen: een onderzoek naar de houding van Europese consumenten ten opzichte van plantaardig voedsel, met een focus op flexitariërs." ProVeg International en Innova Market Insights, november 2021. https://smartproteinproject.eu/pan-european-survey-meat-consumption-down/
4 IBM Institute for Business Value “Balancing duurzaamheid en winstgevendheid rapport”April 2022 https://www.ibm.com/downloads/cas/5NGR8ZW2
5 Fitch Solutions, Market Opportunity Assessment: een internationale benchmarkstudie van zes landen: Brazilië; China; Indië; Mexico; VK; VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA. april 2022.
6 Overzicht van de plantaardige voedingsmiddelen- en drankenmarkt in het Verenigd Koninkrijk, US Department of Agriculture. https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Overview%20of%20the%20Plant-Based%20Food%20and%20Beverage%20Market%20in%20the%20United%20Kingdom_London_United%20Kingdom_01-19-2022.pdf
Wicked Kitchen is op een missie om de machtige smaak van planten te ontketenen! We maken heerlijke, plantaardige gerechten voor zowel vleeseters als veganisten. Beter voor jou en voor de planeet. Alle producten van Wicked Kitchen zijn door de chef gemaakt, veganistisch, zuivelvrij, eivrij en vol heerlijke smaken en texturen. Onze culinaire expertise gaat diep met vijf ervaren chef-koks, een geregistreerde diëtist en verschillende andere voedselexperts in dienst. Elk menu-item van Wicked Kitchen wordt gekenmerkt door hoge kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen. Ons groeiende distributienetwerk en onze wereldwijde productiecapaciteit zijn van grote waarde voor foodservice-exploitanten over de hele wereld. We hebben één simpel doel: samenwerken met al onze partners en leveranciers om de gouden standaard van chef-gedreven plantaardig voedsel te bepalen voor alle anderen om te benchmarken.
~Derek en Chad Sarno, broers, chef-koks en mede-oprichters van Wicked Kitchen
Ons bedrijf draait om door de chef bereid voedsel dat niet alleen plantaardig is, maar ook heerlijk! Daarom staan we open om mee te werken aan jouw toekomstige menukaart. We willen helpen om uw locatie zo goed mogelijk te maken met verschillende geweldige opties.
Romige kokos en tomaat gekruide curry met gekruide stukjes erwtenproteïne en in blokjes gesneden groenten.
Groenten (33%) (ui, wortel, sperziebonen, rode paprika, zoete aardappel), water, plantaardig kipachtig eiwit (15%) (water, erwteneiwit (37%), erwtenvezel, zonnebloemolie, aardappelzetmeel , zout), kokosroom (kokosnoot, water), tomatenpuree, koolzaadolie, maïzena, knoflookpuree, gemberpuree, bruine suiker, specerijen, zout, uienzaad, aroma, suiker
Rokerige gekruide tomaten-chili met gekruide erwtenproteïne, bonen en paprika's.
Water, Beyond Meat® gekruid gehakt (20%) [water, erwteneiwit (16%), koolzaadolie, kokosolie, rijsteiwit, aroma, stabilisator (methylcellulose), aardappelzetmeel, appelextract, kleurstof (rode biet), maltodextrine granaatappelextract, zout, kaliumzout, geconcentreerd citroensap, maïsazijn, wortelpoeder, emulgator (zonnebloemlecithine)], zwarte tortelbonen (12%), ui, tomatenpuree, rode peper (7%), geplette tomaat, groen en rode pepers, koolzaadolie, chipotlepasta [water, tomatenpuree, chipotle-chilipoeder, suiker, alcoholazijn, uienpoeder, zout, chilipoeder], specerijen, witte wijnazijn, maïzena, knoflookpuree, zout, bruine suiker, kruiden
Zandtaartdeeg gevuld met seitan, champignons en peterselie in een romige saus, gegarneerd met verkruimeld deeg en kruiden.
Water, zacht wit tarwe meel, seitan (17%) (tarwe gluten, water, kikkererwten, aquafaba, appelazijn, kruiden en specerijen), soja drink water, soja boon), champignon (11%), ongeharde margarine (duurzame palmolie, koolzaadolie, water, kokosolie, zout, emulgator: zonnebloemlecithine, wortelsap, citroensapconcentraat, natuurlijk aroma), ui, duurzame palmolie, zonnebloemolie, bouillon (zout, rijstmeel, ui, pastinaak, wortel, olijfolie, kurkuma, peterselie), aardappelzetmeel, peterselie, zout, kruiden en specerijen.
Voor allergenen, zie ingrediënten in pin. Verwerkt in een bedrijf waar ook mosterd, noten, selderij en soja worden verwerkt. Kan sporen van pinda's en sesam bevatten.
Ruw bladerdeeg met een bodem van kruimeldeeg gevuld met zoete aardappel, paprika, spinazie en wortel in een mild gekruide kerriesaus.
Groenten in wisselende verhoudingen (37%) (zoete aardappel, paprika, tomaat, spinazie, wortel), zacht wit tarwe meel, ongeharde margarine (duurzame palmolie, koolzaadolie, water, kokosolie, zout, emulgator: zonnebloemlecithine, wortelsap, citroensapconcentraat, natuurlijk aroma), duurzame palmolie, kikkererwten, ui, soja drink water, soja boon), water, zonnebloemolie, kruiden en specerijen, maple agave syrup (agavesiroop, maple syrup), tomatenpuree, knoflook, gember, bouillon (zout, rijstmeel, ui, pastinaak, wortel, olijfolie, kurkuma, peterselie) , zeezout, koriander.
VOOR ALLERGENEN ZIE INGREDIËNTEN BINNEN BOLD. VERWERKT IN EEN INSTALLATIE WAAR OOK MOSTERD, BOOMNOTEN, SELDERIJ EN SOJA WORDEN VERWERKT. KAN SPOREN VAN PINDA'S EN SESAM BEVATTEN.
Soja-eiwit, koolzaadolie, tarwegluten vermengd met kruiden, pepers, specerijen en kruiden.
water am eiwit, plantaardige oliën (koolzaad, shea, kokosnoot), paprika, paprika, tomaat, smaakmaker (gistextract, aroma's, ui, geroosterde knoflook, zout, suiker, rozemarijn, koolzaadolie, rode bietenpoeder, zwarte peper, peperextract), gestructureerd soja eiwit (bevat tarwe gluten), erwtenvezel, aardappelzetmeel, paprika-extract, suiker, zout, kruiden en specerijen, kruidenextracten (paprika, komijn, koriander). Stabilisator: cellulosegom.
Voor allergenen, zie ingrediënten in pin.
Heet & rokerig 100% plantaardige pasteitjes boordevol jalapeños en zakjes dromerig kaasalternatief
Soja-eiwit, koolzaadolie, tarwegluten vermengd met kruiden, pepers, specerijen en kruiden.
Water, gestructureerd am eiwit (bevat tarwe gluten), plantaardige oliën (koolzaad, shea, kokosnoot) am eiwit, rode, groene en gele paprika, kruiden (rijstmeel, suiker, zout, maïsmeel, gistextract, ui, knoflook, tomaat, specerijen, aroma, kruiden), vegan gerookte kaas, gistextract, kruiden en specerijen (gerookte paprika , venkel, basilicum, oregano, koriander), knoflook- en tomatenpuree, erwtenvezel, aardappelzetmeel, natuurlijke kleurstof, suiker, zout, gerst moutextract, stabilisator: cellulosegom. Vegan gerookte kaas bevat: water, kokosolie, aardappelzetmeel, gemodificeerd maïszetmeel, gistextract, natriumarm zeezout, natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel (carrageen), calciumfosfaat, rookaroma, calciumchloride, kleurstof (carotenen), paprika, vitamine b12.
Voor allergenen, zie ingrediënten in pin.
Een diepgevroren, voorgerezen rauw deeg, pain au chocolat, met verse zuurdesem, 26 uur gezuurd, gevuld met chocoladeroom en pure chocoladedruppels en bestrooid met cacaocornflakes.
Natuurlijke gist (tarwe) (19%), plantaardige margarine [plantaardig vet (palm), water, plantaardige olie (koolzaad, palm, zonnebloem), emulgatoren (e471, e322), zout, zuurteregelaars (e330,e331), natuurlijke aroma's, kleurstof (e160a)], chocoladeroom (17%) [chocoladepoeder (50%) (suiker, cacao), plantaardig vet (zonnebloem, cacaoboter), suiker, zetmeel, emulgator (e442), natuurlijk aroma], tarwebloem, verse zuurdesem (11.5%) (tarwemeel, water), water, suiker (5%), cacaocornflakes (2.9%) [cornflakes (maïsmeel, suiker, gerstemoutextract, zout), suiker, magere cacao poeder (7%) (cacao, zuurteregelaars: e524, e527), invertsuiker], donkere chocoladedruppels (2%) (suiker, cacaopasta, cacaoboter, emulgator (soja) (e322) , vanilline), tarwezemelen, kleurstof (e150a), zout, maanzaad, cacao, glucosestroop, sesamzaad, lijnzaad, natuurlijke aroma's, geleermiddel (e440), zuurteregelaar (e330)
BEVAT: TARWE (GLUTEN), GERST (GLUTEN), SOJA, SESAM. VERWERKT IN EEN INSTALLATIE WAAR OOK EI, MELK, MOSTERD EN NOTEN WORDEN VERWERKT.
Biscuitpudding met dadels, gegarneerd met saus met karamel en ahornsiroopsmaak.
Water, muscovadosuiker, tarwemeel (tarwe meel, calciumcarbonaat, ijzer, niacine, thiamine), plantaardige oliën (palm, koolzaad, dadels (03) (haver, rijstmeel), kokosnootextract, ahornsiroop, haver, suiker, rijsmiddelen (natriumbicarbonaat, natriumzuurfosfaat), gemodificeerd maïszetmeel, maïzena, gekarameliseerde suikerstroop, zout, geleermiddel (pectine), zonnebloemolie, koriander, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), cassia, gember, nootmuskaat, venkel, handschoenen.
Zie vetgedrukte ingrediënten voor allergenen. Bereid volgens veganistisch recept. Niet geschikt voor mensen met een melk- en ei-allergie omdat deze allergenen in het milieu aanwezig zijn. Kan pinda's, andere noten en soja bevatten.
Vanille-ijsdessert gemaakt met kokosolie en lupine-eiwitisolaat met stukjes chocoladekoekjesdeeg en stukjes chocolade.
Water, stukjes chocoladekoekjesdeeg (10%) [suiker, tarwe meel, palmolie, glucose-fructosestroop, water, koolzaadolie, cacaomassa, kokosolie, zout, aroma's, cacaoboter, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, lecithinen), citroenzuur, vanillestokjepoeder], kokosolie, glucosestroop, suiker, lupine eiwitisolaat, chocoladeschilfers (6%) [suiker, cacaomassa, cacaoboter, emulgator (lecithinen), aroma], maltodextrine, dextrose, zuurteregelaar (calciumcarbonaat), emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), stabilisatoren (johannesbroodpitmeel) bonengom, guarpitmeel), zout, aroma's, vanillestokjepoeder, kleurstof (bèta-caroteen).
Voor allergenen, inclusief granen die gluten bevatten, zie ingrediënten in pin.
Kan sporen van Melk en Ei bevatten. Bereid volgens veganistisch recept, niet geschikt voor mensen met een melk- en ei-allergie omdat deze allergenen in het milieu aanwezig zijn.
Vanille-ijsdessert gemaakt met kokosolie en lupine-eiwitisolaat, witte chocoladesmaakcoating met frambozen en rode bessensaus.
Coating met witte chocoladesmaak en frambozen (28%) [suiker, cacaoboter, gemodificeerd rijstzetmeel, kokosolie, gevriesdroogde frambozenstukjes, emulgator (lecithinen), aroma], water, rodebessensaus (21%) [suiker, water, aardbeienpuree, frambozenpuree, gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur (citroenzuur), stabilisatoren (pectines, xanthaangom), kleurstof (anthocyanen), aroma], kokosolie, glucosestroop, suiker, lupine eiwitisolaat, maltodextrine, dextrose, zuurteregelaar (calciumcarbonaat), emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), stabilisatoren (johannesbroodpitmeel, guarpitmeel), zout, aroma's, vanillestokjepoeder, kleurstof (bèta-caroteen).
Voor allergenen, zie ingrediënten in pin.
Een diepgevroren, voorgerezen croissant van rauw deeg, met verse zuurdesem, 26 uur gezuurd.
Margarine [plantaardig vet (palm), plantaardige oliën (hoog oliezuur zonnebloem), water, zout, citroensapconcentraat], tarwemeel, water, verse zuurdesem (15%) (tarwemeel, water), suiker, granenmeel (4% ) [hittebehandelde tarwezemelen (37.8%), tarwebloem, zuurdesem (tarwebloem, water, gist), sesamzaad (7.5%), lijnzaad (6.5%), olijfolie, roggemeel (2%), havermeel (2%), rijstmeel (2%), gerstemeel (2%), meelverbeteraar: e300], gist, tarwegluten, natuurlijke aroma's, volkoren tarwemeel, zout, havervlokken, maltodextrine, glucosestroop, emulgatoren ( e471, e472e), antiklontermiddel (e170), verdikkingsmiddel (e440), zuurteregelaar (e330), plantaardige vezels, antioxidant (e300), enzymen.
BEVAT: TARWE (GLUTEN), ROGGE (GLUTEN), HAVER (GLUTEN), GERST (GLUTEN) EN SESAM. VERWERKT IN EEN INSTALLATIE WAAR OOK EI, MELK, SOJA, MOSTERD EN NOTEN WORDEN VERWERKT.
Soja-eiwit, koolzaadolie, tarwegluten vermengd met kruiden, pepers, specerijen en kruiden.
water soja eiwit (bevat tarwe gluten), koolzaadolie, tarwe gluten, kruiden (aroma, zout, peperextract, gemberextract, nootmuskaatextract, kruidnagelextract, knoflookextract en uienextract), rode peper, groene peper, spiritusazijn, gistextract, dextrose, rookwater, kruidenextracten (paprika, komijn , koriander), chilivlokken, komijn, koriander, kleurstof (ijzeroxide),
Stabilisator: cellulosegom.
Voor allergenen, zie ingrediënten in pin.
