Derek Sarno was Executive Chef en Director of Plant-Based Innovation voor Tesco plc, de toonaangevende Britse retailer. Met de steun van Tesco versnelde Derek de acceptatie van een plantaardige levensstijl in het VK en heeft hij enorm veel invloed gehad in het VK en is het nu wereldwijd het nummer 1 land voor veganisme. Voordat hij samen met zijn broer Chad Wicked Kitchen oprichtte, was Derek Senior Global Executive Chef voor Whole Foods Market in de VS en culinair directeur van hun Academy for Conscious Leadership. Derek heeft ook verschillende bekroonde restaurants en foodservicebedrijven in de VS opgericht, waaronder de One Hundred Club, Mahalo's Catering en Mizuna's.
