Derek Sarno was Executive Chef en Director of Plant-Based Innovation voor Tesco plc, de toonaangevende Britse retailer. Met de steun van Tesco versnelde Derek de acceptatie van een plantaardige levensstijl in het VK en heeft hij enorm veel invloed gehad in het VK en is het nu wereldwijd het nummer 1 land voor veganisme. Voordat hij samen met zijn broer Chad Wicked Kitchen oprichtte, was Derek Senior Global Executive Chef voor Whole Foods Market in de VS en culinair directeur van hun Academy for Conscious Leadership. Derek heeft ook verschillende bekroonde restaurants en foodservicebedrijven in de VS opgericht, waaronder de One Hundred Club, Mahalo's Catering en Mizuna's.
Onze ervaring komt van een leven lang werken in keukens, het bezitten van restaurants, cateringevenementen, kooklessen geven en werken op groenteboerderijen. We zijn nu bezig met het maken en creëren van 100% heerlijke plantaardige voedingsmiddelen voor reguliere markten, toonaangevend met smaak zonder compromissen.
Chef-koks, wetenschappers, modeontwerpers en ambachtslieden omarmen paddenstoelen als nooit tevoren. De slechte vlezige paddenstoel! Leer de manieren van de Wicked en de chef-kok maakt van alles mogelijk, van vlezige snippers, filets, steaks, filets, schnitzels, schnitzels, bacon of sint-jakobsschelpen. Van souvlaki en steak taco's tot 'noedelsoep' met kip, kebab en BBQ pulled pork'. Je hebt de kracht! Heerlijk en serieus goed voor je. We laten je op een duidelijke, makkelijke en leuke manier zien welke paddenstoelen je moet kopen en hoe je ze klaarmaakt. Onze kenmerkende kooktechniek is eenvoudig en gemakkelijk te leren. Het is wat is bedacht als, 
