Ramen

voor de tofu en broccoli

1. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe als de pan heet is.
2. Voeg plakjes tofu toe en besprenkel de bovenkant met olie. Als de tofu bruin is, draai je hem om om de andere kant bruin te maken.
3. Verplaats tofu voor de ene kant van de pan, voeg in de vrije ruimte broccoli en knoflook toe. Voeg water toe aan de broccolizijde om te stomen. Blijf de broccoli de komende minuten roeren en verplaatsen.
4. Als de tofu bruin en gaar is, haal je hem uit de pan.
5. Roer de broccoli door elkaar en voeg een scheutje water toe om de pan te blussen.
6. Haal de broccoli na nog een minuut roeren uit de pan.

voor de kool

1. Verwijder eventuele restjes uit de pan en verwarm opnieuw. Voeg de kool toe aan de pan en een scheutje geroosterde sesamolie. Breng op smaak met een snufje zout en peper en roer om.
2. Houd de kool in beweging, roer elke minuut of zo voor een totaal van 8 minuten.
3. Haal van het vuur en leg de kool op een apart bord met broccoli en tofu.

Kook ramen volgens de instructies op de verpakking, kook de noedels en voeg kruidenpakketten toe om bouillon te maken.

to serveren en garneren

1. Voeg de bouillon toe aan de kom en de gewenste hoeveelheid noedels. Top met kool, broccoli, baby maïs, tofu en spinazie.
2. Garneer met jalapeno, nori, sesamzaadjes en koriander.