De saus voor deze roerbak is super makkelijk in elkaar te gooien. Ik schud het graag allemaal in een jampot aan het begin van het recept, zodat het klaar is om te gaan zodra de groenten gaar zijn.
Zorg ervoor dat je je groenten snijdt voordat je begint - het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze klaar zijn om te gaan zodra je tofu gebakken is. Zorg er ook voor dat ze gescheiden zijn, want je voegt ze in fasen toe.
Ik rooster mijn cashewnoten graag in een droge wok, maar ze kunnen heel gemakkelijk aanbranden en verbranden. Je kunt de cashewnoten ook roosteren onder de grill of in een lage oven. Bekijk ze gewoon als een havik, hoe je ze ook roostert, want ze verbranden extreem snel.
Serveer de afgewerkte roerbak met gestoomde rijst en geroosterde sesamzaadjes.