Juneteenth es una controvertida fiesta estadounidense. Para algunos es una celebración, y para otros trae sentimientos negativos, porque seamos realistas: tiene sus raíces en la esclavitud. Juneteenth conmemora el 19 de junio de 1865, cuando las tropas federales llegaron a Galveston, Texas, para decirles a los últimos esclavos que quedaban allí que eran libres. La cuestión es que la Proclamación de Emancipación que libera a todos los esclavos afroamericanos se firmó dos años y medio antes. Llevó tanto tiempo hacer cumplir el fin de la esclavitud en toda la Confederación.

Esa es la parte negativa. La parte positiva es que Juneteenth celebra el ingenio de la cultura afroamericana. Ese ingenio incluye cosas como música blues y jazz, comida soul y barbacoa sureña. Estamos profundamente en deuda con los afroamericanos por estas contribuciones monumentales a la cultura estadounidense. Y reconocemos las luchas de las que nacieron esas contribuciones.

Si celebras Juneteenth, esperamos que lo celebres con atención. Considere las opciones basadas en plantas. Los filetes de champiñones a la barbacoa ahumados pueden ser increíblemente satisfactorios. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de barbacoa a base de plantas para honrar el día. Para obtener más información sobre cómo comprender y mejorar la vida de los afroamericanos, consulte nuestro Recursos Anti-racistas.