Tarta vegana de bayas

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tarta vegana de bayas
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¡Se acerca el verano y esta tarta les encantará a todos alrededor de la mesa! Seremos sinceros contigo, lo hicimos para nuestra madre para el día de la madre, pero es realmente bueno durante todo el año. Se ve impresionante y es engañosamente fácil y rápido de hacer. Usamos un humilde anacardo para preparar una crema de vainilla ligera y decadente, que logra un delicioso equilibrio con las bayas frescas agrias y la hojaldre. Este es bastante infalible de hacer, ¡así que pruébalo!

Ingredientes

  • 1 o 2 láminas de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 4 cucharada de azúcar de caña orgánica
  • 1 taza de anacardos
  • 2 pintas de frambuesas frescas, arándanos, fresas
  • 1 trago de avena
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Coloque la hoja de masa descongelada sobre una hoja de papel para hornear, extienda.
  2. Dobla cada borde alrededor de 1 pulgada para crear un borde. Presione hacia abajo con las manos. Para detalles rústicos, presione los bordes exteriores con un tenedor.
  3. Use los dedos para untar la mantequilla sobre la superficie de la masa. Siga espolvoreando uniformemente una capa ligera de azúcar en toda la superficie. Coloque la bandeja en el estante superior del horno (quiere cocinar la parte superior de la masa). Marca la superficie.
  4. Hierva una tetera y remoje los anacardos en agua hirviendo (suficiente para cubrir). Remoje durante 20 minutos hasta que se enfríe.
  5. Revise el horno y corte algunos agujeros más en la parte superior de la masa para liberar el aire (nadie lo verá, ¡así que no se preocupe si se ensucia!). Dejar hornear por 20 minutos más.
  6. Cuele el agua de los anacardos y póngalos en una licuadora con leche de avena y extracto de vainilla. Licuar durante 2 minutos. Vierta la mezcla en un recipiente y enfríe en el congelador durante 20 minutos, o en el refrigerador hasta que se enfríe.
  7. Vierta la crema pastelera en el centro de la masa y extiéndala uniformemente. Capa sobre bayas frescas. ¡Rebana y disfruta!
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