¡Hemos llevado este tazón cremoso de buenos recuerdos emocionalmente satisfactorios a un nivel completamente nuevo de libre de culpa, sin aceite, sin lácteos (también puede ser totalmente libre de gluten) mientras mantenemos su integridad y nos aseguramos sobre todo de que se mantenga delicioso!
Ingredientes
1 libra. Macarrones
1 LG Cebolla blanca, cortada en cubitos y salteada al vapor hasta que esté transparente
1 taza de anacardos crudos, remojados en agua durante un par de horas y luego escurridos
3 tazas de leche de soja sin azúcar
1/2 taza de ajo hervido suave (aproximadamente 17-18 dientes)
1/2 taza de vino blanco
3 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharadas de miso rojo o blanco
1 cucharadita Cebolla en polvo
1 cucharadita pimentón ahumado
1/2 cucharadita Pimienta negra
1/2 cucharadita pimienta blanca
1/2 cucharadita sal
*1/2 cucharadita Cúrcuma opcional, para el color
Instrucciones
Pasta:
Cocido hasta que esté listo, colado, no enjuague para enfriar. Vuelva a agregar a la olla en la que se cocinó mientras aún estaba caliente.
Salsa de queso malvada
Rinde 8 tazas/2 cuartos
Corte en dados y saltee al vapor la cebolla con un chorrito o dos de agua o vino, no se necesita aceite, no hay necesidad de preocuparse por las calorías vacías adicionales.
Agregue las cebollas calientes y el resto de los ingredientes a la licuadora de alta potencia.
Mezcle todos los ingredientes durante un par de minutos asegurándose de que la mezcla esté muy suave.
Agregue aproximadamente la mitad de la salsa a la pasta caliente escurrida y mezcle bien.
Emplatar tal como está, tal vez con un poco de guarnición de hierbas frescas, chiles tailandeses y no se olvide de la Sriracha o haga un Wicked Baked Mac and Cheez. Sirva con verduras marchitas rápidamente y verduras frescas al vapor.
Si hornea, siga el método anterior, luego colóquelo en moldes o en una cacerola grande, cubra con un poco de salsa adicional, espolvoree con la cobertura de migas crujientes y hornee durante 15 minutos a 350 hasta que estén doradas.
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