Los italianos suelen pasar la víspera de Navidad deleitándose con una comida de al menos siete tipos diferentes de mariscos antes de la misa de medianoche. Esta extensa comida surge de las tradiciones religiosas de abstenerse de comer carne el día antes de Navidad. Estamos totalmente en contra de abstenernos de comer carne. Y nuestras raíces familiares son italianas. Es por eso que nos gusta honrar esta tradición navideña con una Fiesta de los Siete Peces completamente deliciosa y completamente basada en plantas.

Crecimos en Nueva Inglaterra amando los mariscos. Pero la sobrepesca está diezmando nuestros océanos a una velocidad vertiginosa. Claramente estamos tomando más de lo que ellos pueden dar, y a los océanos les vendría bien un descanso. Para ser parte de la solución, hemos desarrollado todo tipo de platos veganos de “mariscos” llenos de sabor, desde Pastel de langosta de Nueva Inglaterra hecho con champiñones de langosta salados y masticables hasta obtener una textura cremosa Linguini de cangrejo hecho con nuestro Good Catch pasteles de cangrejo al estilo de Nueva Inglaterra. Este año, celebre la Fiesta de los Siete Peces con algunas de nuestras recetas favoritas de mariscos a base de plantas. Los océanos te lo agradecerán y tus papilas gustativas también. ¡Feliz navidad!