hacer el estofado
¡Esta es la parte facil! Además de freír sus aromáticos, esta es básicamente una receta todo en uno, así que siéntase libre de tirar todo en la cacerola. Queremos asegurarnos de que la salsa se reduzca un poco antes de agregar las albóndigas, así que asegúrese de dejar que hierva a fuego lento durante unos buenos 10-15 minutos, de lo contrario, ¡las albóndigas se hundirán hasta el fondo!
Hacer las albóndigas
Para esta receta, es mejor usar un bloque firme de mantequilla vegana en lugar de margarina. También es importante que la mantequilla vegana esté fría cuando se agregue a la mezcla seca. Esto evitará que las albóndigas se pongan duras.
hornear el zapatero
Me gusta hornear con la tapa puesta durante ⅔ del tiempo de cocción y luego quitar la tapa durante el último ⅓. Esto evita que las albóndigas se doren antes de que hayan tenido la oportunidad de cocinarse.
Cubra las albóndigas
Para un poco más de frescura, cubra las albóndigas con tomate cortado en cubitos, cilantro, jalapeños y una pequeña cucharada de crema agria vegana.