Costillas De Coliflor

  • Actualizado: Abril 05, 2022
  • 30 minutos
  • 2 - 4
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costillas veganas
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Coliflor como costillas de cerdo, ¿qué dices? Así es, estamos trayendo lo sexy de vuelta y comiéndolo con nuestras manos. Imprescindible con estas pequeñas bestias, es por eso que encajan tan bien en el increíble Wicked Healthy Barbecue Take Over. Si había algo que disfrutaba cuando comía carne a ciegas, eran las costillas, así que tuve que pensar en algo que imitara y me permitiera obtener mi comida al estilo de las costillas de la vieja escuela. Chuparse los labios, chuparse los dedos bien, ¡adelante! ¡Estas piezas pegajosas de grandeza asada dieron en el clavo! Saque el rollo extra de toallas de papel y toallitas húmedas y siéntese en un plato grande y viejo de estas bellezas asadas y verá a lo que me refiero.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, de tamaño mediano a grande
  • 1 bote de chutney, Chutney de tamarindo de Sukhi
  • ramitas de cilantro o perejil, para decorar
  • semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

  1. Rompa la carcasa de la coliflor cortándola primero por la mitad, deje el tallo intacto. Estamos buscando piezas de tallo completo y florete para imitar el tamaño de una costilla de cerdo. Trate de asegurarse de que las piezas sean lo suficientemente grandes y fuertes para permanecer juntas durante el proceso de saltear y asar. Comer con las manos es clave en este plato y en el producto final que buscamos.
  2. En un tazón grande, agregue las costillas de coliflor y con sus manos limpias y desnudas saque la salsa picante y aplíquela generosamente como si aplicara una cantidad saludable de aceite bronceador en su bebé. Cubra bien todas las piezas y cocine en la parrilla caliente aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado. Estamos buscando buenas marcas de parrilla y bordes ligeramente dorados a quemados para un sabor pegajoso de costilla.
  3. Retirar de la parrilla, platinar y decorar con cilantro o perejil fresco. Anime a las personas a comer estos con los dedos, agrega la experiencia.
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CAMPUS
Chutney De Tamarindo usado en la receta
Otras opciones Chutney de mango o una jalea de pimienta local como se ve en la foto publicada.

Chutney de mango

La mayoría de las otras pastas o chutney funcionarán según el sabor que busques. Para los amantes del picante, pruébalo con tu gelatina de pimienta favorita o con salsa de barbacoa y caramelo Ninja Sriracha.

Los huesos de brócoli también funcionan bien. Para agregar color, mezcle varios tipos de coliflor de colores, si están disponibles. Además, funciona bien con cabezas de coliflor bebé.

Esta receta es parte de Wicked Healthy BBQ Takeover que estamos emocionados de asociarnos con Whole Foods Market … ¡mira la Parte Uno de la serie a continuación!

La receta de estas costillas de coliflor, que se muestra en el video, se encuentra a continuación. Para obtener más de las recetas que aparecen en el video, consulte nuestras otras recetas de BBQ Takeover:

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Bistecs De Falda De Maitake A La Barbacoa
Berza & “Tocino”
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