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© 2024 Alimentos malvados - Todos los derechos reservados
Los alimentos de origen vegetal son la nueva tendencia y los consumidores exigen opciones deliciosas en cada menú. Wicked Kitchen ofrece una solución integral para operadores de servicios de alimentos, incluidos hoteles, restaurantes, pubs, clubes, establecimientos de comida rápida, ocio e independientes. ¡Nos especializamos en crear elementos de menú irresistibles a base de plantas que se adaptan a todos los paladares! Nuestra lista de productos en constante expansión incluye recetas en video, capacitación y experiencia en operaciones para facilitarle la incorporación de opciones veganas que priorizan el sabor y generan ganancias. Nos hemos asociado con Booker para que pueda elegir rápida y fácilmente los artículos apetecibles a base de plantas que desea en su menú. También podemos trabajar con usted directamente. Nos encantaría asociarnos con usted para personalizar elementos de menú veganos audaces que satisfagan sus necesidades únicas.
Desde salchichas y hamburguesas hasta pudín de caramelo pegajoso y comidas completas como pasteles de pub y tikka indio, Wicked Kitchen es una solución integral para opciones apetecibles a base de plantas en todo su menú. Nuestros productos versátiles elaborados por chefs se pueden personalizar fácilmente para satisfacer sus necesidades. Con tanto para elegir, simplemente puede elegir sus favoritos para crear sus comidas y soluciones de menú ideales a base de plantas. Explore las posibilidades y sugerencias de menú a continuación.
Wicked Kitchen se enorgullece de asociarse con Booker, el mayorista de catering más grande del Reino Unido, que suministra productos de alta calidad a aproximadamente 1.5 millones de empresas en todo el Reino Unido. Booker Group, una subsidiaria de Tesco PLC, opera entregas al contado y al por mayor y es el único proveedor de servicios de catering que cuenta con cuatro estándares Carbon Trust que cubren emisiones, desechos, agua y cero desechos en los vertederos. Al asociarse con Booker, el "mayorista ecológico" más grande del Reino Unido, Wicked Kitchen se enorgullece de suministrar a los hoteles, restaurantes, pubs, clubes, establecimientos de comida rápida y la industria del ocio del Reino Unido elementos de menú apetecibles basados en plantas que son mejores para usted y para el planeta.
Los lugares de servicio de alimentos de todo el mundo están actualizando los menús para implementar iniciativas ecológicas y lograr objetivos de sostenibilidad. La demanda de los consumidores ha hecho de las opciones basadas en plantas un componente central de estas mejoras en el menú, y el Reino Unido está liderando el camino a nivel mundial.
1 "Mercado de alimentos a base de plantas: tendencias globales de la industria, participación, tamaño, crecimiento, oportunidad y pronóstico 2021-2026", IMARC Group en línea. https://www.imarcgroup.com/plant-based-food-market.
2 "Las ventas de alimentos a base de plantas se quintuplicarán para 2030, dice BI". 11 de agosto de 2021. https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-08-11/plant-based-food-sales-to-increase-fivefold-by-2030-bi-says
3 "Lo que quieren los consumidores: una encuesta sobre las actitudes de los consumidores europeos hacia los alimentos de origen vegetal, con un enfoque en los flexitarianos". ProVeg International e Innova Market Insights, noviembre de 2021. https://smartproteinproject.eu/pan-european-survey-meat-consumption-down/
4 IBM Institute for Business Value “Informe de equilibrio entre sostenibilidad y rentabilidad” Abril 2022 https://www.ibm.com/downloads/cas/5NGR8ZW2
5 Fitch Solutions, Market Opportunity Assessment: Un estudio de benchmarking internacional de seis países: Brasil; Porcelana; India; México; REINO UNIDO; EE.UU. Abril 2022.
6 Descripción general del mercado de alimentos y bebidas a base de plantas en el Reino Unido, Departamento de Agricultura de EE. UU. https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Overview%20of%20the%20Plant-Based%20Food%20and%20Beverage%20Market%20in%20the%20United%20Kingdom_London_United%20Kingdom_01-19-2022.pdf
¡Wicked Kitchen tiene la misión de liberar el poderoso sabor de las plantas! Hacemos deliciosos alimentos a base de plantas para carnívoros y veganos por igual. Mejor para ti y para el planeta. Todos los productos de Wicked Kitchen son elaborados por un chef, veganos, sin lácteos, sin huevo y llenos de sabores y texturas apetecibles. Nuestra experiencia culinaria es profunda con cinco chefs veteranos, un dietista registrado y varios otros expertos en alimentos en el personal. Los altos estándares de calidad y seguridad alimentaria se incluyen en cada elemento del menú de Wicked Kitchen. Nuestra red de distribución en expansión y nuestra capacidad de fabricación global aportan un gran valor a los operadores de servicios de alimentos de todo el mundo. Tenemos un objetivo simple: trabajar con todos nuestros socios y proveedores para establecer el estándar de oro de los alimentos de origen vegetal impulsados por chefs para que todos los demás lo comparen.
~Derek y Chad Sarno, hermanos, chefs y cofundadores de Wicked Kitchen
¡Nuestra empresa gira en torno a alimentos elaborados por chefs que no solo son de origen vegetal sino también deliciosos! Por eso estamos abiertos a colaborar en tu futuro menú. Queremos ayudar a que su lugar sea lo mejor posible con una variedad de opciones increíbles.
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Curry cremoso de coco y tomate especiado con trozos de proteína de guisantes sazonados y vegetales cortados en cubitos.
Verduras (33 %) (cebolla, zanahoria, judías verdes, pimiento rojo, boniato), agua, proteína vegetal de pollo (15 %) (agua, proteína de guisante (37 %), fibra de guisante, aceite de girasol, fécula de patata , sal), crema de coco (coco, agua), puré de tomate, aceite de colza, harina de maíz, puré de ajo, puré de jengibre, azúcar moreno, especias, sal, semilla de cebolla, aroma, azúcar
Chile de tomate especiado ahumado con proteína de guisante sazonada, frijoles y pimientos.
Agua, carne picada sazonada Beyond Meat® (20 %) [agua, proteína de guisante (16 %), aceite de colza, aceite de coco, proteína de arroz, aroma, estabilizador (metilcelulosa), almidón de patata, extracto de manzana, colorante (rojo remolacha), maltodextrina , extracto de granada, sal, sal potásica, zumo de limón concentrado, vinagre de maíz, polvo de zanahoria, emulgente (lecitina de girasol)], habas negras (12%), cebolla, puré de tomate, pimiento rojo (7%), tomate triturado, verde y chiles rojos, aceite de colza, pasta de chipotle [agua, puré de tomate, chile chipotle en polvo, azúcar, vinagre de alcohol, cebolla en polvo, sal, chile en polvo], especias, vinagre de vino blanco, harina de maíz, puré de ajo, sal, azúcar moreno, hierbas aromáticas
Masa quebrada rellena de seitán, champiñones y perejil en una salsa cremosa, cubierta con hojaldre desmenuzado y hierbas.
Agua, blanco suave trigo harina, seitán (17%) (trigo gluten, agua, garbanzos, aquafaba, vinagre de manzana, hierbas y especias), soya beber agua, soya judía), champiñón (11%), margarina no hidrogenada (aceite de palma sostenible, aceite de colza, agua, aceite de coco, sal, emulgente: lecitina de girasol, zumo de zanahoria, zumo de limón concentrado, aroma natural), cebolla, aceite de palma sostenible, aceite de girasol, caldo (sal, harina de arroz, cebolla, chirivía, zanahoria, aceite de oliva, cúrcuma, perejil), fécula de patata, perejil, sal, hierbas y especias.
Para alérgenos ver ingredientes en . Procesado en una instalación que también procesa mostaza, frutos secos, apio y soja. Puede contener trazas de cacahuetes y sésamo.
Tapa de hojaldre áspero, con una base de masa quebrada rellena de boniato, pimiento, espinacas y zanahoria en una salsa de curry ligeramente especiada.
Verduras en proporciones variables (37%) (boniato, pimiento, tomate, espinaca, zanahoria), blanco suave trigo harina, margarina no hidrogenada (aceite de palma sostenible, aceite de colza, agua, aceite de coco, sal, emulgente: lecitina de girasol, zumo de zanahoria, zumo de limón concentrado, aroma natural), aceite de palma sostenible, garbanzo, cebolla, soya beber agua, soya frijol), agua, aceite de girasol, hierbas y especias, jarabe de agave de arce (jarabe de agave, jarabe de arce), puré de tomate, ajo, jengibre, caldo (sal, harina de arroz, cebolla, chirivía, zanahoria, aceite de oliva, cúrcuma, perejil) , sal marina, cilantro.
PARA ALÉRGENOS VER INGREDIENTES EN BOLD. PROCESADO EN UNA INSTALACIÓN QUE TAMBIÉN PROCESA MOSTAZA, NUECES DE ÁRBOL, APIO Y SOJA. PUEDE CONTENER TRAZAS DE CACAHUETE Y SÉSAMO.
Proteína de soja, aceite de colza, gluten de trigo mezclado con condimentos, pimientos, especias y hierbas.
Agua, soja proteínas, aceites vegetales (colza, karité, coco), pimiento, pimentón, tomate, condimentos (levadura, aromas, cebolla, ajo asado, sal, azúcar, romero, aceite de colza, remolacha roja en polvo, pimienta negra, extracto de pimienta), texturizado soya proteína (contiene trigo gluten), fibra de guisante, fécula de patata, extracto de pimentón, azúcar, sal, hierbas y especias, extractos de especias (pimiento, comino, cilantro). Estabilizante: goma de celulosa.
Para alérgenos ver ingredientes en .
Hamburguesas picantes y ahumadas 100 % a base de plantas repletas de jalapeños y bolsitas de queso alternativo de ensueño
Proteína de soja, aceite de colza, gluten de trigo mezclado con condimentos, pimientos, especias y hierbas.
Agua, texturizada soja proteína (contiene trigo gluten), aceites vegetales (colza, karité, coco) soja proteína, pimiento rojo, verde y amarillo, condimentos (harina de arroz, azúcar, sal, harina de maíz, extracto de levadura, cebolla, ajo, tomate, especias, aroma, hierbas), queso vegano ahumado, extracto de levadura, hierbas y especias (pimentón ahumado , hinojo, albahaca, orégano, cilantro), puré de ajo y tomate, fibra de guisante, fécula de patata, colorante natural, azúcar, sal, cebada extracto de malta, estabilizante: goma de celulosa. Queso ahumado vegano contiene: agua, aceite de coco, fécula de patata, almidón de maíz modificado, extracto de levadura, sal marina reducida en sodio, aroma natural, espesante (carragenina), fosfato cálcico, aroma de humo, cloruro cálcico, colorante (carotenos), pimentón, vitamina b12.
Para alérgenos ver ingredientes en .
Una masa cruda ultracongelada, prefermentada, pain au chocolat, con masa madre fresca, fermentada 26 horas, rellena de crema de chocolate y gotas de chocolate negro y espolvoreada con copos de maíz con cacao.
Levadura natural (trigo) (19%), margarina vegetal [grasa vegetal (palma), agua, aceite vegetal (colza, palma, girasol), emulgentes (e471, e322), sal, acidulantes (e330,e331), aromas naturales, colorante (e160a)], crema de chocolate (17%) [chocolate en polvo (50%) (azúcar, cacao), grasa vegetal (girasol, manteca de cacao), azúcar, almidón, emulgente (e442), aroma natural], harina de trigo, masa madre fresca (11.5%) (harina de trigo, agua), agua, azúcar (5%), copos de maíz de cacao (2.9%) [copos de maíz (harina de maíz, azúcar, extracto de malta de cebada, sal), azúcar, cacao bajo en grasa polvo (7%) (cacao, correctores de acidez: e524, e527), azúcar invertido], gotas de chocolate negro (2%) (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente (soja) (e322), vainillina), salvado de trigo, colorante (e150a), sal, semillas de amapola, cacao, jarabe de glucosa, semillas de sésamo, semillas de lino, aromas naturales, gelificante (e440), corrector de acidez (e330)
CONTIENE: TRIGO (GLUTEN), CEBADA (GLUTEN), SOJA, SÉSAMO. PROCESADO EN UNA INSTALACIÓN QUE TAMBIÉN PROCESA HUEVO, LECHE, MOSTAZA Y FRUTOS SECOS.
Bizcocho de pudín con dátiles, cubierto con salsa sabor caramelo y sirope de arce.
Agua, azúcar mascabado, harina de trigo (trigo harina, carbonato de calcio, hierro, niacina, tiamina), aceites vegetales (palma, colza, dátiles (03) (avena, harina de arroz), extracto de coco, jarabe de arce, Avena, azúcar, gasificantes (bicarbonato sódico, fosfato ácido sódico), almidón de maíz modificado, harina de maíz, jarabe de azúcar caramelizado, sal, gelificante (pectina), aceite de girasol, cilantro, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), casia, jengibre, nuez moscada, hinojo, guantes.
Para los alérgenos, vea los ingredientes en negrita. Preparado a una receta vegana. No apto para alérgicos a la leche y al huevo porque estos alérgenos están presentes en el medio ambiente. Puede contener cacahuetes, otros frutos secos y soja.
Postre helado de vainilla elaborado con aceite de coco y aislado de proteína de lupino con trozos de masa de galleta con chispas de chocolate y trozos de chocolate.
Agua, trocitos de masa de galleta con chispas de chocolate (10%) [azúcar, trigo harina, aceite de palma, jarabe de glucosa-fructosa, agua, aceite de colza, pasta de cacao, aceite de coco, sal, aromas, manteca de cacao, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas), ácido cítrico, vaina de vainilla en polvo], aceite de coco, jarabe de glucosa, azúcar, lupino aislado de proteína, pepitas de chocolate (6%) [azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitinas), aroma], maltodextrina, dextrosa, corrector de acidez (carbonato de calcio), emulgente (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (algarroba goma de habas, goma guar), sal, aromas, vaina de vainilla en polvo, colorante (betacaroteno).
Para alérgenos, incluidos los cereales que contienen gluten, consulte los ingredientes en .
Puede contener trazas de Leche y Huevo. Preparado según una receta vegana, no apto para alérgicos a la leche y al huevo porque estos alérgenos están presentes en el medio ambiente.
Postre helado de vainilla elaborado con aceite de coco y aislado de proteína de lupino, cobertura sabor chocolate blanco con frambuesas y salsa de frutos rojos.
Cobertura sabor chocolate blanco con frambuesas (28%) [azúcar, manteca de cacao, almidón de arroz modificado, aceite de coco, trocitos de frambuesa liofilizados, emulgente (lecitinas), aroma], agua, salsa de frutos rojos (21%) [azúcar, agua, puré de fresa, puré de frambuesa, almidón de maíz modificado, acidulante (ácido cítrico), estabilizantes (pectinas, goma xantana), colorante (antocianinas), aroma], aceite de coco, jarabe de glucosa, azúcar, lupino aislado de proteína, maltodextrina, dextrosa, corrector de acidez (carbonato de calcio), emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma de algarroba, goma guar), sal, aromas, vaina de vainilla en polvo, colorante (betacaroteno).
Para alérgenos, ver ingredientes en .
Un croissant de masa cruda prefermentado, ultracongelado, con masa madre fresca, fermentado 26 horas.
Margarina [grasa vegetal (palma), aceites vegetales (girasol alto oleico), agua, sal, jugo de limón concentrado], harina de trigo, agua, masa madre fresca (15%) (harina de trigo, agua), azúcar, harina de cereales (4% ) [salvado de trigo tratado térmicamente (37.8 %), harina de trigo, masa madre (harina de trigo, agua, levadura), semillas de sésamo (7.5 %), semillas de lino (6.5 %), aceite de oliva, harina de centeno (2 %), harina de avena (2%), harina de arroz (2%), harina de cebada (2%), agente de tratamiento de la harina: e300], levadura, gluten de trigo, aromas naturales, harina integral de trigo, sal, copos de avena, maltodextrinas, jarabe de glucosa, emulgentes ( e471, e472e), antiaglomerante (e170), espesante (e440), corrector de acidez (e330), fibras vegetales, antioxidante (e300), enzimas.
CONTIENE: TRIGO (GLUTEN), CENTENO (GLUTEN), AVENA (GLUTEN), CEBADA (GLUTEN) Y SÉSAMO. PROCESADO EN UNA INSTALACIÓN QUE TAMBIÉN PROCESA HUEVO, LECHE, SOYA, MOSTAZA Y FRUTOS SECOS.
Proteína de soja, aceite de colza, gluten de trigo mezclado con condimentos, pimientos, especias y hierbas.
Agua, soya proteína (contiene trigo gluten), aceite de colza, trigo gluten, condimentos (aroma, sal, extracto de pimienta, extracto de jengibre, extracto de nuez moscada, extracto de clavo, extracto de ajo y extracto de cebolla), pimiento rojo, pimiento verde, vinagre de alcohol, extracto de levadura, dextrosa, agua ahumada, extractos de especias (pimiento, comino , cilantro), hojuelas de chile, comino, cilantro, colorante (óxido de hierro),
Estabilizante: goma de celulosa.
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