Receta Sarno Sazerac

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Un Sazerac clásico obtiene aromas de anís de la absenta. Para cambiar las cosas, infundimos el whisky de centeno con anís estrellado y vainilla. Los amargos de naranja agregan un toque radical. ¡Salud!

Ingredientes

  • 2 oz de whisky de vainilla y anís (ver notas)
  • 1 cucharaditas de azúcar morena
  • Hielo
  • 3 raya las naranjas amargas
  • Franja de ralladura de limón, para decorar

Instrucciones

  1. Revuelva el whisky infundido y el azúcar moreno en una coctelera o vaso mezclador hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el hielo y los amargos. Revuelva suavemente durante 20 vueltas para enfriar la bebida y luego cuele en un vaso bajo.
  2. Gire la franja de limón sobre la bebida para liberar sus aceites, frótela en el borde del vaso y luego colóquela en el cóctel.
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Notas

  • Whisky de vainilla y anís: Corte 2 vainas de vainilla y colóquelas en 12 onzas de whisky de centeno (preferiblemente centeno en lotes pequeños). Agregue 2 piezas de anís estrellado y deje en infusión en un tarro de cristal (o la botella de whisky original) durante al menos 24 horas. Cuanto más lo dejes ir, más fuerte se vuelve el sabor. Si desea infundir una botella completa de centeno de 750 ml (25 oz), duplique estas cantidades.

*Receta adaptada de The Wicked Healthy Cookbook de Chad Sarno, Derek Sarno y David Joachim. Consulta el libro aquí!

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