Laskiaistiistai. Voiko Wicked-lomaa olla enemmän? On viimeinen päivä hemmotella itseään ennen paaston paastoa, joka alkaa tuhkakeskiviikkona. Makeat pannukakut ovat perinteisiä Mardi Gras -päivänä, samoin kuin kaikenlaisia ​​täyteläisiä, paistettuja leivonnaisia ​​munkkeista beignetteihin.

Mardi Gras on itse asiassa kuukausia kestäneen karnevaalikauden huipentuma, maailmanlaajuinen juhla, joka on täynnä julkisia paraatteja, juhlia, pukuja, naamioita, juhlia ja juhlaa. Amerikkalaiset juhlat saavuttavat huippunsa New Orleansissa Louisianassa Cajun- ja kreoliruokilla, kuten jambalaya, gumbo, po' boys, punaiset pavut ja riisi, konvehdit ja Sazerac-cocktailit. Ei ole syytä, ettet voi tehdä kaikkia näitä kasvipohjaisia! Tässä on joitain suosikki kasvipohjaisista Mardi Gras -resepteistämme. Kuten Big Easyssä sanotaan, laissez les bons temps rouler eli Anna hyvien aikojen vieriä!