Nosta olutta ja makkaraa ja juhli! Oktoberfestistä on tullut kansainvälinen ilmiö, ja kasvispohjaisten liharuokien ansiosta vegaanien on helppo osallistua hauskanpitoon. Tutustu parhaisiin kasviperäisen makkaran resepteihimme sekä muutama vinkki vegaanisen oluen valintaan.
Oktoberfest alkoi vuonna 1810 Münchenissä, Saksassa, ja nyt siitä nautitaan kaikkialla maailmassa. Itse asiassa Oktoberfest on maailman suurin kansanfestivaali, johon osallistuu yli 6 miljoonaa kävijää pelkästään Münchenissä. Se sisältää erilaisia ruokia, voimatekoja ja vanhanaikaisia kilpailuja, kuten puukiipeilyä, steinin pitämistä ja tietysti oluen juomista. Perinteinen Oktoberfest-olut on täyteläinen meripihkaolut, jota kutsutaan myös Märzeniksi, koska se valmistetaan maaliskuussa hieman korkeammalla alkoholipitoisuudella, joten olut säilyy syksyyn asti.
Kuten useimmat oluet, myös Paulaner Breweryn klassinen Oktoberfest-olut on vegaanista. Mutta tiesitkö, että jotkut oluet eivät ole? Panimot käyttävät toisinaan maitoa tai muita eläintuotteita. Oluen muuttamiseksi sameasta kirkkaaksi käytetään joskus erilaisia "hienoaineita", mukaan lukien isinglass (kalakollageeni) ja gelatiini (yleensä sianlihan kollageeni), kuivatut munanvalkuaiset ja kaseiini (maitoproteiini). Mutta älä huoli, useimmat oluet ovat vegaanisia, mukaan lukien tietysti meidän Wicked Twisted Wheat -olut tekevät yhteistyötä Finnegansin kanssa Minneapolisissa ja meillä Wicked Pale Ale -olutyhteistyö SALT-panimon kanssa Isossa-Britanniassa.
Oletko utelias, onko yksi suosikkioluistasi vegaaniystävällinen? Tässä on suuri, haettavissa oleva luettelo, joka sisältää viiniä ja väkeviä alkoholijuomia, Barnivoressa.
Ja mikä sopii parhaiten oluen kanssa Oktoberfestillä? Makkara tietysti! Meille se tarkoittaa mehukkaita, suolaisia, kasvipohjaisia linkkejä, joista on miellyttävä napsahdus, kun pure niitä. Se oli tavoitteemme, kun kehitimme Pahat Pienet Kakarat ja Chorizo-tyyliset makkarat.
Napsauta tätä linkkiä (ha!) saadaksesi lisätietoja. Voit käyttää niitä missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan vegaanimakkaraa, mukaan lukien joissakin alla olevista suosikeistamme. Kun olet, valmista myös juomasi oluen kanssa. Prost! Se on saksaa kippis!
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Haluatko lisää inspiraatiota? Tilannut The Wicked Kitchen YouTube-kanava!
