Italialaiset viettävät usein jouluaattona ennen keskiyön messua vähintään seitsemästä eri merenelävästä koostuvalla aterialla. Tämä rönsyilevä ateria juontaa juurensa uskonnollisista perinteistä, joiden mukaan joulua edeltävänä päivänä pidättäytyy lihasta. Olemme täysin pettyneitä pidättäytymään lihasta. Ja perheemme juuret ovat italialaiset. Siksi haluamme kunnioittaa tätä juhlaperinnettä täysin herkullisella, täysin kasvipohjaisella Seitsemän kalan juhlalla.

Kasvoimme Uudessa Englannissa ja rakastamme mereneläviä. Mutta liikakalastus tuhoaa valtamerimme huimaa vauhtia. Otamme selvästi enemmän kuin he voivat antaa, ja valtameret voisivat pitää tauon. Ollaksemme osa ratkaisua olemme kehittäneet kaikenlaisia ​​makuisia vegaanisia "mereneläviä" New England hummeripiirakka valmistettu suolaisista, sitkeistä ja pehmeistä hummerisienistä kermaiseen Rapu Linguini tehty meidän kanssamme Good Catch New England -tyylisiä rapukakkuja. Juhli tänä vuonna Seitsemän kalan juhlaa joidenkin kasvipohjaisten kala- ja äyriäisresepteihimme mukaan. Valtameret kiittävät sinua – samoin makuhermosi. Hyvää joulua!