Lorsque vous suivez un régime à base de plantes, vous vous demandez peut-être « quelles sont les meilleures sources de protéines végétales » ? Peu importe le type de régime que vous suivez, les protéines sont essentielles. La protéine est un composant de chaque cellule du corps humain, de vos cheveux à vos ongles. Ce qui rend les protéines encore plus importantes, c'est le fait que le corps ne les stocke pas comme il stocke les glucides et les graisses. Cela signifie que vous avez besoin d'un apport régulier pour répondre à vos besoins. La bonne nouvelle : la plupart des aliments contiennent des protéines et nous n'en avons pas besoin d'autant. La plupart des femmes adultes ont besoin d'environ 46 grammes de protéines par jour, en moyenne, et les hommes ont besoin d'environ 56 grammes. 

Découvrez notre préféré Alternatives à la viande Wicked riches en protéines ici. Découvrez également nos recettes. Nous préparons toujours des plats végétaliens pour les amateurs de viande, vous y trouverez donc beaucoup de protéines, y compris dans notre Tarte au steak végétalienne, Saucisses grillées aux poivrons et oignonset Boulettes de viande végétaliennes à la marocaine. Manger ce type d'aliments à base de plantes vous donne toutes les protéines dont vous avez besoin pour développer vos muscles, réparer les tissus et produire des enzymes et des hormones afin que votre corps fonctionne de manière optimale. Voici quelques autres aliments qui contiennent beaucoup de protéines végétales. 

Soja / Tofu

Pour ceux d'entre vous qui recherchent des protéines complètes, vous serez heureux de savoir que le soja et les autres aliments à base de soja sont des protéines complètes. Cela inclut le tofu, qui contient les neuf acides aminés essentiels et environ 20 grammes de protéines par tasse. Le tofu est fabriqué à partir de caillé de lait de soja condensé (qui n'est que du soja et de l'eau) qui est pressé en blocs blancs. Vous pouvez faire sauter, frire, brouiller et cuire du tofu, ce qui en fait une option polyvalente pour remplacer la viande et les œufs dans les plats. Essayez un brouillage de tofu pour le petit déjeuner. Ou donnez notre Sauté de tofu avec des noix de cajou et des légumes à emporter ce soir ! 

Haricots / légumineuses

Ces aliments de base à base de plantes sont des sources solides de protéines qui contiennent moins de graisses saturées et de cholestérol que les protéines animales. Les pois chiches cuits fournissent environ 8 grammes de protéines par 1/2 tasse tandis que les lentilles brunes cuites fournissent environ 9 grammes par portion de 1/2 tasse. Les haricots et les légumineuses sont également pleins de fibres qui facilitent la digestion et aident à réduire votre risque de maladie cardiaque. Des pois chiches et des haricots noirs aux lentilles et aux fèves, il existe un vaste monde de haricots et de légumineuses. Profitez-en dans tout, des trempettes et tartinades aux ragoûts, chilis et galettes de hamburger. Essayez notre Lentilles au chocolat et au piment en tacos. Étonnante!

La protéine de pois

Les pois sont des légumineuses, et lorsqu'ils sont séchés et moulus, ils peuvent être ajoutés à de nombreux aliments pour un gros coup de protéines. Juste 1/4 tasse de poudre de protéines de pois contient 24 grammes de protéines. En fait, la protéine de pois constitue la base de notre Viandes végétales méchantes comme Jalapeno Burgers, Chorizo ​​Bangers, Wicked Little Brats et Spiced Amazeballs. Saupoudrez un peu de poudre de protéines de pois dans un smoothie ou un shake pour un apport supplémentaire en protéines. Quoi qu'il en soit, la protéine de pois occupe une place formidable sur la liste des principales sources de protéines végétales. 

Noix

Les noix sont également une source pratique et saine de protéines végétales. Les cacahuètes contiennent environ 10 grammes de protéines par 1/4 tasse. Les amandes ont environ 7 grammes par 1/4 tasse et les pistaches 6 grammes. Les noix constituent une collation rapide et vous pouvez les ajouter à de nombreux plats pour augmenter votre apport en protéines. Saupoudrez des amandes effilées sur des légumes cuits à la vapeur, garnissez des nouilles asiatiques d'arachides concassées ou saupoudrez de pistaches sur une salade. Toastez-les d'abord pour encore plus de saveur! La famille des noix comprend également l'une des armes secrètes de la cuisine végétale : la noix de cajou. Ils augmentent votre apport en protéines et font un fantastique crémeux Sauce au fromage végétalienne. Dégustez également des noix au petit-déjeuner et au dessert (pensez aux noix de pécan dans les pancakes ou les flocons d'avoine et aux noisettes saupoudrées sur de la glace végétalienne). Essayez notre recette à base de plantes Granola Chocolat Noisette!

Quinoa

Avec 8 grammes de protéines de qualité par tasse, le quinoa est une excellente source de protéines végétales. Notre amie Margaret, qui pousse les plantes, chez The Plant Philosophy, a fait une option satisfaisante pour les protéines et entièrement empilés. Taboulé de chou-fleur et quinoa. Cuisinez-vous beaucoup de riz ? Essayez d'utiliser du quinoa à la place pour plus de protéines. Ou donnez aux tacos à base de plantes un gros coup de pouce en protéines avec du quinoa et des haricots noirs.

Grains entiers

Le quinoa est l'un des nombreux grains entiers qui contiennent une bonne quantité de protéines. Le farro et le riz brun en sont d'autres. Chacun de ces grains entiers fournit environ 5 grammes de protéines dans 1 tasse cuite. Une tasse d'avoine cuite vous donne environ 6 grammes de protéines. Comme les haricots, il existe une vaste gamme de grains entiers. En fait, les céréales et les haricots constituent la base de nombreuses cuisines du monde, de l'Inde et du Mexique à l'Italie et au Japon. Assurez-vous simplement qu'ils sont entiers ou "bruns" pour la plus grande quantité de protéines. 

Avocat

Bien qu'il puisse être classé comme un fruit, ce favori contient un impressionnant 4 grammes de protéines par avocat. Nous savons tous que c'est une excellente garniture sur des tacos et des toasts, mais saviez-vous aussi que l'avocat peut se suffire à un repas ? Oui, la preuve est là Avocat farci au four recette. 

Et voilà : plein d'aliments délicieux pour combler vos besoins en protéines et votre ventre ! Si jamais vous êtes coincé, n'oubliez pas que la plupart des imitations de viande comme les hamburgers et les saucisses à base de plantes sont très riches en protéines. Creusez dans notre Viandes végétales méchantes pour voir quelques-unes des options!