Derek Sarno a été chef exécutif et directeur de l'innovation basée sur les plantes pour Tesco plc, le principal détaillant britannique. Avec le soutien de Tesco, Derek a accéléré l'adoption d'un mode de vie à base de plantes à travers le Royaume-Uni et a été extrêmement influent au Royaume-Uni, devenant désormais le pays n°1 mondial pour le véganisme. Avant de cofonder Wicked Kitchen avec son frère Chad, Derek a été chef exécutif mondial senior pour Whole Foods Market, aux États-Unis, et directeur culinaire de leur Academy for Conscious Leadership. Derek a également fondé plusieurs restaurants et entreprises de restauration primés à travers les États-Unis, notamment le One Hundred Club, Mahalo's Catering et Mizuna's.
