Derek Sarno a été chef exécutif et directeur de l'innovation basée sur les plantes pour Tesco plc, le principal détaillant britannique. Avec le soutien de Tesco, Derek a accéléré l'adoption d'un mode de vie à base de plantes à travers le Royaume-Uni et a été extrêmement influent au Royaume-Uni, devenant désormais le pays n°1 mondial pour le véganisme. Avant de cofonder Wicked Kitchen avec son frère Chad, Derek a été chef exécutif mondial senior pour Whole Foods Market, aux États-Unis, et directeur culinaire de leur Academy for Conscious Leadership. Derek a également fondé plusieurs restaurants et entreprises de restauration primés à travers les États-Unis, notamment le One Hundred Club, Mahalo's Catering et Mizuna's.
Notre expérience vient d'une vie de travail dans les cuisines, de possession de restaurants, d'événements de restauration, d'enseignement de cours de cuisine et de travail dans des fermes végétariennes. Nous concevons et créons maintenant des aliments 100 % délicieux à base de plantes pour les marchés grand public, avec un goût sans compromis.
Les chefs, les scientifiques, les créateurs de mode et les artisans embrassent les champignons comme jamais auparavant. Le champignon charnu méchant! Apprenez les manières du Wicked et des champignons artisanaux du chef dans tout, des lambeaux de viande, des filets, des steaks, des filets, des escalopes, des escalopes, du bacon ou des alternatives aux pétoncles. Du souvlaki et des tacos au steak à la soupe au poulet et aux nouilles, aux brochettes et au porc effiloché au barbecue. Vous avez le pouvoir! Délicieux et vraiment bon pour vous. Nous vous montrerons quels champignons acheter et comment les préparer de manière claire, simple et amusante. Notre technique de cuisson signature est simple et facile à apprendre. C'est ce qui a été inventé comme, 
