Hier is de sleutel, stoom de boerenkool (of, als het correct op een slechte manier wordt uitgesproken, is het "C aw lards"), net genoeg om de kleuren te verwelken en op te helderen, koel ze dan af en voeg ze toe aan het einde van de kookvoorbereiding. Gewoon zeggen, als je indruk wilt maken op je meid en haar het echt meent als ze zegt "goed gedaan, hunnie bunnie", probeer het dan op deze manier. Groen betekent gaan!
Spek? Waarom ja, we spelen weer met woorden door de plant 'bacon' gemaakt met shiitake-paddenstoelen te noemen. De historische en traditionele manier om collards-n-bacon te maken is gedaan met veel vet en is zwaar gaar. het ding met geschiedenis is dat het gewoon dat is, geschiedenis, omdat ik denk dat ik Anthony Bordain hier zelfs over heb zien spreken. Het is nu de toekomst en sommige dingen moeten verbeterd worden, we nemen sexy en gezond op in dit recept, om nog maar te zwijgen van wreedheidvrije, schoon etende goedheid.
Dit recept maakt deel uit van de Wicked Healthy BBQ Takeover that we zijn verheugd om samen te werken met Whole Foods Market … bekijk deel één van de onderstaande serie!
Het recept voor deze Collards & Bacon, te zien in de video, staat hieronder. Bekijk onze andere BBQ Takeover-recepten om meer van de recepten in de video te zien:
Salt-n-Pepper Aardappel Jammers
Maitake BBQ Rok Steaks
Bloemkool Spareribs
Gegrilde Kool Butt, Slated
Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.
Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!
