Het woord dat bij mij opkomt in dit gerecht is Butts. Doet denken aan varkenspeuken, kleine konten, grote konten, korte konten en hoge konten. Waar je ook zin in hebt, alleen al het grillen van koolpeuken en het toevoegen aan je favoriete slechte gezonde slaw als BBQ-kant voegt het volgende niveau toe, sexy. Een smaakdimensie die we nog in geen enkel restaurant hebben gevonden. Als je dit eenmaal hebt geprobeerd, zal het moeilijk zijn om terug te gaan naar de ole vette zwemmende rauwe slaws!
Ingrediënten
1 middelgrote kool, hele krop, in partjes gesneden
1/2 C koriander, inclusief verse, grof gehakte stengels
2 T olie, koolzaad
1 t zout
1 t zwarte peper (of Sichuan, als je die hebt)
Instructies
Bereid de koolkoppen voor door ze in 8 partjes te snijden (in tweeën gesneden en vervolgens elke helft in vieren). Als je de steel intact houdt, zullen de partjes op de grill veel beter bij elkaar blijven. Monteer de wiggen op een bakplaat.
Neem de helft van de koolwiggen en bestrijk ze aan elke kant licht met olie om te grillen. Bewaar de andere helft als onbewerkt voor contrast. Grill op een hete grill de met olie ingevette partjes tot ze aan elke kant licht verbrand zijn. Ongeveer 3-5 minuten aan elke kant, afhankelijk van de hitte van de grill. We zijn hier op zoek naar de verbrande randen, dit is wat de extra smaak zal geven en de flavonoïden zal verhogen. Nadat de kool is gegrild, laat je hem enkele minuten afkoelen, geef hem een snelle karate-hak en voeg dan een grote kom toe met de gehakte rauwe kool.
Voeg in een aparte kom mayo en Som-azijn toe en klop samen om een dressing te maken. Voeg de dressing en de overige ingrediënten toe om de kool te snijden en masseer liefdevol om het geheel te coaten.
Dit kan tot een paar uur van tevoren worden gemaakt, maar zorg ervoor dat u goed mengt voordat u het serveert. Zie hieronder voor enkele sexy toevoegingen en optionele toevoegingen.
cc: Gebruikte artikelen - alle speciale producten die in recepten worden gebruikt, zijn online of bij de meeste Whole Foods Markets verkrijgbaar
Thaise Selderij Drinkazijn http://pokpoksom.com/ Je kunt het vervangen, maar houd er rekening mee dat het iets anders zal zijn dan het recept dat we hebben laten zien en dit is geweldig spul. Om te vervangen, meng in een kleine kom 1 kopje rijstazijn, 1/4 kopje biologische suiker, 1 theelepel selderijzout
Deze website maakt gebruik van cookies, zodat wij u de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookies worden opgeslagen in uw browser en voeren functies uit zoals u herkennen wanneer u terugkeert naar onze website en helpen ons team om te begrijpen welke delen van de website u het meest interessant en nuttig vindt.
Strikt noodzakelijke cookies
Strikt Noodzakelijke Cookie moet te allen tijde worden ingeschakeld, zodat we uw voorkeuren voor cookies kunnen opslaan.
Als u deze cookie uitschakelt, kunnen we uw voorkeuren niet opslaan. Dit betekent dat u cookies opnieuw moet inschakelen of uitschakelen.
