Les Italiens passent souvent le réveillon de Noël à se régaler d'un repas composé d'au moins sept sortes de fruits de mer différentes avant la messe de minuit. Ce repas tentaculaire découle des traditions religieuses consistant à s'abstenir de viande la veille de Noël. Nous sommes totalement réticents à nous abstenir de viande. Et nos racines familiales sont italiennes. C'est pourquoi nous aimons honorer cette tradition des fêtes avec un festin des sept poissons complètement délicieux et entièrement à base de plantes.

Nous avons grandi en Nouvelle-Angleterre en aimant les fruits de mer. Mais la surpêche décime nos océans à une vitesse vertigineuse. Nous prenons clairement plus que ce qu’ils peuvent donner, et les océans auraient besoin d’une pause. Pour faire partie de la solution, nous avons développé toutes sortes de plats de « fruits de mer » végétaliens chargés de saveurs, de Tarte au homard de la Nouvelle-Angleterre à base de champignons de homard salés et moelleux à crémeux Linguini au crabe réalisé avec notre Gâteaux de crabe à la Nouvelle-Angleterre Good Catch. Cette année, célébrez la Fête des Sept Poissons avec certaines de nos recettes de fruits de mer à base de plantes préférées. Les océans vous remercieront, vos papilles gustatives aussi. Joyeux noël!