Tout d'abord, bienvenue ! Nous sommes heureux que vous soyez ici et que vous cherchiez comment démarrer avec un régime à base de plantes.
Si vous avez vu l’un des dizaines de documentaires soutenant l’alimentation à base de plantes, vous savez que la science montre que changer votre alimentation est un moyen puissant de vivre plus longtemps, de protéger l’environnement et de réduire votre risque de tomber malade. Découvrez tous les bienfaits d’un régime à base de plantes ici. Vous avez probablement déjà déterminé votre « pourquoi ». Voyons maintenant comment démarrer un régime à base de plantes.
Tout d’abord, une définition. À base de plantes désigne les aliments qui proviennent de plantes et ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale tels que la viande, le lait, les œufs ou le miel. Mais être à base de plantes ne signifie pas du tout que vous devez manger des aliments ennuyeux ! En fait, c’est simplement l’ajout de plantes étonnantes, nutritives et délicieuses, comme des légumes verts biologiques locaux et des fruits et légumes mûrs qui relanceront votre régime à base de plantes en tant que débutant. Voici 7 stratégies pour manger à base de plantes aujourd’hui et tous les jours.
Téléphonez à un ami (nous sommes aussi vos amis !)
La meilleure façon de commencer est d'avoir un plan ou de connaître quelqu'un qui est déjà à base de plantes. Si vous avez quelqu'un en tête qui pourrait partager un ou deux conseils utiles à l'heure du repas, contactez-le et demandez-lui ce qu'il en pense. Si vous êtes nouveau sur la scène végétale et que vous roulez en solo, vous avez toujours des amis partageant les mêmes idées qui posent les mêmes questions que vous. podcasts pro-plantes et sur les forums de discussion. Si vous aimez regarder et apprendre, rendez-vous sur notre Chaîne YouTube de Wicked Kitchen. Ou tu peux découvrir des recettes à base de plantes ici même sur notre site Web.
Commencez par ajouter plus d'options à base de plantes à chaque repas
Quand on y pense, vous mangez probablement déjà beaucoup d'aliments à base de plantes. Pain, riz, légumes, fruits… commencez par ajouter plus de ces aliments dans votre assiette. Ce petit pas peut faire un bond énorme vers votre objectif. Minimisez l'effort et maximisez la saveur en ajoutant simplement un vert feuillu à votre assiette actuelle. Des épinards au chou frisé en passant par la bette à carde, les légumes verts peuvent faire partie de tous les repas. Ou transformez votre sandwich en Dagwood en ajoutant des champignons, de la laitue, de l'avocat et de la tomate en même temps. Ajoutez des légumes finement râpés comme des carottes, des courgettes et des betteraves aux boulettes de viande, à la sauce tomate ou même aux pâtisseries au chocolat. Non seulement vous augmentez la couleur, mais vous augmentez également le profil nutritionnel.
Choisissez un soir par semaine pour manger des plats de restaurant à base de plantes
Vous n'avez pas besoin de vous convertir au véganisme complet (c'est-à-dire un régime qui ne comprend aucun produit animal) pour profiter d'un repas occasionnel à base de plantes. Faites-en une soirée amusante et aventureuse avec des amis ou un partenaire pour explorer une nouvelle cuisine. Essayez un restaurant entièrement à base de plantes. Ou optez pour la cuisine indienne, qui est souvent à base de plantes. Les restaurants chinois proposent également de nombreuses options à base de plantes. Dîner sur place ou à l'extérieur, votre choix. Quoi qu'il en soit, choisissez simplement un soir par semaine et laissez quelqu'un d'autre préparer votre dîner à base de plantes ce soir-là. Appelez-le Wicked mercredi! Ou la nuit qui vous convient le mieux.
Échangez un produit d'origine animale à la fois
À la maison, le moyen le plus simple de commencer est de remplacer les aliments que vous mangez déjà par des alternatives à base de plantes. Au lieu de lait de vache, utilisez du lait d'avoine, du lait d'amande ou du lait de soja. Remplacez le beurre par du beurre végétal. Vous pouvez également trouver des fromages à base de plantes comme la mozzarella de Miyoko, la ricotta Kite Hill et le parmesan Follow Your Heart. Essayez aussi le yaourt végétal. Kite Hill est incroyable. Au lieu d'œufs, utilisez une alternative aux œufs à base de plantes comme Just Eggs. Au lieu de burgers de bœuf, essayez nos Burgers à base de plantes Wicked. Au lieu de saucisses, essayez notre Méchantes saucisses végétales. Au lieu de poulet, optez pour du poulet à base de plantes (vous pouvez le trouver dans l'allée des congélateurs de la plupart des épiceries). Avec ces alternatives rapides et faciles à portée de main, vous pouvez simplement cuisiner ce que vous savez déjà.
Remplissez votre garde-manger avec plus d'aliments à base de plantes
Cacahuètes, amandes, croustilles tortillas, salsa, pâtes, riz, légumes, fruits… gardez votre garde-manger plein d'options à base de plantes. Cela facilite la tâche lorsqu'il s'agit de grignoter, de préparer une salade ou de préparer un plat de pâtes. Vous n'avez pas toujours à préparer et à cuisiner une recette compliquée. Le petit-déjeuner peut être aussi simple qu'un bol d'avoine garni de bleuets, d'amandes et de sirop d'érable. Le déjeuner peut être une soupe de légumes prête à l'emploi avec du pain au levain grillé et du beurre végétal. Le dîner peut être un bol chaud de Rigatoni aux 5 ingrédients avec sauce à la rose. Laissez-vous inspirer pour utiliser les ingrédients que vous avez sous la main avec notre Les recettes de Wicked Kitchen.
Supplément au besoin
Les nutritionnistes conviennent que les régimes à base de plantes peuvent fournir la plupart des nutriments dont vous avez besoin pour une santé optimale. Si vous optez pour le 100 % végétal, il n'y a qu'un seul nutriment auquel vous devez vraiment penser : la vitamine B12. Les aliments à base de plantes regorgent d'autres vitamines et minéraux, mais il est un peu plus difficile de trouver celui-ci. Pas de soucis. Prenez juste un supplément quotidien. Mieux encore, la vitamine B12 peut être trouvée dans les algues, les champignons shiitake et les aliments enrichis comme de nombreux types de céréales, le lait de soja et surtout levure nutritionnelle, ou nooch comme nous l'appelons. Cet aliment de base sec a une saveur de fromage et nous le saupoudrons dans les sauces et les soupes pour la saveur et la nutrition. C'est l'ingrédient secret de notre tueur Sauce au fromage nacho.
Comment cuisiner réellement des plats à base de plantes ?
Si vous cuisinez, vous préparez probablement déjà des repas à base de plantes. Avez-vous déjà fait des spaghettis à la sauce tomate ? C'est à base de plantes ! Tout ce que vous avez à faire est d'élargir vos horizons. Faites plus de recettes à base de plantes. Ce site en regorge. Si vous êtes nouveau ici, vous ne savez peut-être pas que nous avons aussi toute une Série de cours de cuisine *GRATUIT* pour les enfants (et les grands enfants), plein d'inspiration et d'idées pour pousser les plantes pour vous mettre en confiance et vous amuser dans la cuisine en famille. Quelle que soit la façon dont vous aimez vos recettes, Wicked a une chaîne qui peut vous aider à apprendre à démarrer un régime à base de plantes et à impliquer également vos amis et votre famille.
Lorsque vous commencerez à cuisiner davantage de plats à base de plantes, vous aurez probablement des questions, des idées et plus encore. Partagez votre processus et vos progrès avec nous sur nos réseaux sociaux Wicked Kitchen. Nous aimerions savoir ce qui fonctionne et ce qui doit être amélioré. Nous sommes là pour vous ! Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester en contact, découvrir de nouvelles recettes, et obtenez une copie *GRATUIT* de notre Manifeste des Champignons, volumes I et II. Dans ces livres de cuisine gratuits, vous apprendrez tout sur la cuisson des champignons comme viande. Oui, nous avons lancé le steak de champignons poêlé et c'est vachement délicieux !
