Postre helado de mango

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Parfait de mango con pudín de chía

¡Una idea de postre de verano fácil de preparar que puedes hacer con tus mini empujadores de plantas! Esto reúne 2 de nuestras delicias dulces, sencillas y favoritas; Crema de Anacardos y Vainilla Budín de semillas de chía, con una de nuestras frutas favoritas del verano, ¡Mango! ¡No hay nada travieso en este, solo un montón de bondad, en un paquete con aspecto de helado que a los niños (y a los niños grandes) les encantará! Sírvelo en el desayuno y serás el mejor amigo de todos. ¡Mezcla los ingredientes y diviértete con esto!

Ingredientes

  • 2-3 mangos frescos, (usamos mangos 'champagne')
  • 1 taza de mango seco, remojado durante al menos una hora para ablandar
  • 2 etiquetas de agave
  • Un puñado de copos de coco tostado
Crema de Anacardos de Coco y Vainilla (receta aquí) Budín de chía (receta aquí)

Instrucciones

  1. Corta los lados de cada mango y desecha el centro con el hueso hacia un lado. Para separar la carne de la piel de forma segura para los niños y sin cuchillos, toma un vaso y presiona la piel contra el borde del vaso y empuja hacia abajo para que la carne se separe de la piel y entre en el vaso. Este consejo de preparación se puede encontrar en este video: Consejos de preparación esenciales de Wicked
  2. Corte las mitades del mango en trozos pequeños y corte con cuidado el mango restante lejos de los lados del hoyo. Reserve las piezas frescas picadas para colocarlas en capas en sus parfaits.
  3. En un procesador de alimentos, mezcle el mango seco remojado y el mango fresco picado con agave, hasta que quede suave, para hacer una pasta de mango.
  4. Coloca capas de mango fresco, pasta de mango, crema de anacardo y vainilla y pudín de chía en tazones individuales y cubre con hojuelas de coco tostado.

    ¡Disfruta!
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Notas

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