Dessa jordnötssmörtryffel är superenkla att göra och du kan använda vilket nötsmör som helst och vilken nyans av choklad som helst. Med detta grundrecept kan du blanda dussintals olika tryffel. Dessa kan ätas som de är eller doppas i choklad som syns på bilderna. Hur som helst så är de jättegoda och håller sig riktigt bra i kylen i upp till 1 månad.
Vispa ihop alla tryffelingredienser till en slät smet. Det här är din ganache.
Spruta ganachen i håligheterna i formen du använder för att fylla 50 %, sätt in en rostad jordnöt i mitten och fyll sedan på med mer ganache.
Det här är formen jag använde, men du kan använda vilken silikonform som helst.
Knacka försiktigt på formen för att ta bort luftbubblor och ställ sedan in i kylen för att stelna tills den stelnar, cirka 30 minuter.
Att avsluta
Mal jordnötterna i en matberedare tills du har små bitar ca 1/8-tum (2-3 mm) i diameter.
Kör jordnötterna genom en sil för att få bort mjölet. Detta kommer att ge en mycket renare finish till tryffeln.
Doppa en tryffel i den tempererade chokladen och ta bort den med en liten gaffel eller doppgaffel.
Låt överflödig choklad droppa av innan du överför tryffeln till skålen med hackade jordnötter för att täcka.
Upprepa med resterande tryffel tills de är täckta.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar eller i kylen i upp till 1 månad. Vid rumstemperatur blir de mjuka; från kylen blir de fasta.
För att temperera choklad för att täcka ytan, använd chokladskivor eller en chokladkaka som har hackats. Lägg chokladbitarna i en mikrovågsugnbar skål och mikrovågsugn på låg effekt i steg om 30 sekunder tills cirka 75 % av chokladen har smält. Rör ner den återstående fasta chokladen i skålen i den smälta chokladen tills all chokladen smält.
Gjorde du det här receptet?
Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.
Den här webbplatsen använder cookies så att vi kan ge dig den bästa användarupplevelsen som är möjlig. Cookieinformation lagras i din webbläsare och utför funktioner som att känna igen dig när du återvänder till vår webbplats och hjälper vårt team att förstå vilka delar av webbplatsen som du tycker är mest intressanta och användbara.
Strängt nödvändiga Cookies
Strikt nödvändig cookie ska alltid vara aktiverad så att vi kan spara dina inställningar för cookie-inställningar.
Om du inaktiverar den här cookien kan vi inte spara dina inställningar. Det innebär att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.
