Derek Sarno fungerade som chefskock och chef för Plant-Based Innovation för Tesco plc, den ledande brittiska återförsäljaren. Med stöd av Tesco Derek accelererade antagandet av växtbaserad livsstil över hela Storbritannien och har varit enormt inflytelserik i Storbritannien och blivit nu världens främsta land för veganism. Innan han grundade Wicked Kitchen tillsammans med sin bror Chad, fungerade Derek som Senior Global Executive Chef för Whole Foods Market i USA och kulinarisk chef för deras Academy for Conscious Leadership. Derek har också grundat flera prisbelönta restauranger och matserviceföretag över hela USA, inklusive One Hundred Club, Mahalo's Catering och Mizuna's.
