Anmärkningar
Det här receptet är supersnabbt och enkelt, men för alla er visuella elever där ute, här är en sammanfattning av stegen.
Rosta mandlarna
Smörj mandeln i flytande rök och lite salt innan du breder ut dem på en plåt och ställer in i ugnen. Dessa killar ÄLSKAR att bränna så lämna inte köket. Håll ett öga på dem tills de BARA har fått lite färg. Låt svalna.
Smacka gurkan!
Nej, det är inte bara namnet på salladen. Vi behöver faktiskt att du gör det. Att slita isär gurkan innebär att den har en mycket grövre konsistens, snarare än att skivas. Det betyder att den suger upp mycket mer av smakerna i dressingen och det gör en enorm skillnad för den övergripande munkänslan i rätten. Var bara försiktig så att du inte sprejar ditt kök med gurkfrön!
Förbandet
Den viktigaste delen av detta steg är att du tillsätter vitlöken och vinägern först. Syran i vinägern kokar vitlöken något så att du inte kommer att tycka att smaken är överväldigande. Detta är en bra idé för alla salladsdressingar där du tänker använda vitlök. Det är också en bra idé att använda en syltburk för att skaka ihop allt – det gör verkligen livet enklare.
Servering
Det sista steget, när din gurksallad väl är klädd, är att toppa med allt det lilla extra. Jag älskar koreanska chiliflakes (Gochugaru) eftersom de har så mycket smak men inte är överväldigande när det kommer till värme. De gör också att salladen poppar visuellt! Avsluta med dina rökiga mandlar så är du igång!
