Skriva ut

Smackad gurksallad med rökig mandel

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.

Detta är den enklaste men mest tillfredsställande små tallrik gurksalladen och är den perfekta bästa kompisen för alla kinesiska måltider. Jag gillar att servera detta när jag gör dim sum. Gurkan är vackert infunderad med vitlök och har en mild känsla från vinägern. Hela salladen förs samman med den vackra glansen av sesamolja och toppas med rökig, salt flingad mandel.

  • Författare: Skolkväll Vegan
  • Avkastning: 4 Serveringar 1x

Innehållsförteckning

Skala
  • 4 T flingad mandel
  • Nyp fint havssalt
  • 1 t flytande rök
  • 1 stor gurka
  • 2 vitlöksklyftor (hackad)
  • 2 t chinkiang vinäger (kinesisk svart vinäger)
  • 1 t agavesirap
  • 2 t lätt sojasås
  • 1 t rostad sesamolja
  • ¼ t Koran chiliflakes
  • ¼ t vita sesamfrön

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 180 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. I en liten skål, släng den flingade mandeln med det fina havssaltet och den flytande röken.
  3. Bred ut mandlarna på bakplåten och grädda dem i mellan 5-10 minuter eller tills de fått lite färg. Titta på dem som en hök eftersom de kommer att brinna mycket snabbt.
  4. Ta bort från ugnen och låt svalna.
  5. Placera gurkan på en skärbräda, och med den platta sidan av en kniv eller med en tung gjutjärnspanna, slå gurkan tills den går sönder. Försök att inte använda kniv – bryt gurkan i bitar och lägg den i en skål.
  6. Tillsätt vitlöken och vinägern i en tom syltburk med lock. Skaka om ordentligt och låt stå i några minuter (detta gör att vinägern kan koka vitlöken något, vilket tar bort den råa vitlökssmaken).
  7. Tillsätt agavesirap, sojasås och sesamolja i burken och skaka för att kombinera.
  8. Klä gurkan med dressingen innan du strö över chiliflakes, sesamfrön och rökiga mandlar.

Anmärkningar

Det här receptet är supersnabbt och enkelt, men för alla er visuella elever där ute, här är en sammanfattning av stegen.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/smacked-cucumber-salad-with-smoky-almonds/

Sök i våra recept