Vitlökspotatis

Dela med sig:

Letar du fortfarande efter en potatisrätt till ditt Thanksgiving-bord? Vi har en elak idé till dig!

Semester är en av de svårare dagarna för växtfokuserade ätare. Inte alla familjer förpliktar sig. Här kommer en god maträtt som gör alla glada!

Först och främst, låt oss prata om en köksutrustning du borde ha om du inte redan har: a mandolin. Med den här gadgeten kan du skiva hårda rotfrukter som potatis, morötter, rödbetor, etc. i papperstunna skivor som möjliggör snabbare tillagning och en fantastisk konsistens. Du kan bli snygg och köpa en riktigt dyr, eller så kan du köpa dem superbilligt för cirka 10 dollar. Se till att använda mandolinskyddet eller en skuren handske när du använder det ... att skära dig på det här bladet är inget kul, lita på oss!

Innehållsförteckning

  • 5 rödbruna potatisar, tvättade och skalade
  • 1 kvart Ostsås, vispad väl
  • 2 t svartpeppar
  • 1 T salt
  • 1 pund lök, julienned elaka tunn
  • 1/4 kopp ond tunt skivad vitlök

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350.
  2. Skiva potatis i papperstunna skivor på en mandolinskärare. Var noga med att använda skyddet och tänk på fingrarna!!
  3. Lägg till skivad potatis i en stor skål och tillsätt ostsås, det mesta av peppar och salt (spara lite till toppen av pannorna), blanda sedan väl för att täcka varje skiva.
  4. I en halvstor hotellpanna, skikta juliented lök på botten och skikta med den väl belagda skivade potatisen. Montera jämnt i hela pannan ca 1 1/2-tums tjocklek och häll sedan resten av såsen över toppen.
  5. Avsluta med den skivade vitlöken i ett fint arrangemang ovanpå, lägg sedan på ett strö krossade pepparkorn och täck med stanniol (försök att hålla folien tät och se till att den inte nuddar toppen av potatisen).
  6. Grädda under lock i 30-45 minuter eller tills de är mjuka. (Du kan se när ett spett lätt kan gå igenom dem.)
  7. Avtäck och rosta ytterligare 5-10 minuter för att bryna toppen. Ta av från värmen och låt vila i 10 minuter innan du skär upp.
  8. Pudra över lite mer salt och peppar om det behövs innan servering.
Skriva ut

Vi piskar också ut våra Wicked Healthy Cheez Base sås för denna. Tillverkad huvudsakligen av cashewnötter, morötter och vitlök, med flera kryddkomponenter tillsatta, denna silkeslena och ostiga sås slängs med de papperstunna potatisskivorna och bakas över en bädd av lök för att skapa den perfekta och lätta maträtten som alla på bord kommer att älska.

Bara ett snabbt tips från oss för potatisen: När du väl skivar den måste du röra dig ganska snabbt, eftersom den oxiderar (blir brun). Att skölja eller blötlägga dem hjälper till att förhindra detta, men vi rekommenderar att du inte sköljer dem för detta recept, eftersom ostsåsen inte kommer att fästa på och absorberas lika bra i potatisen. Så hastighet är nyckeln här!

Garnera med några persiljekvistar eller vår Ninja ekorren Sriracha om du vill, eller bara servera som den är!

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept