En spännande twist lagom till pannkaksdagen! Gör den speciell och njut av veganska vaniljpannkakor med en kanelfarinsockervirvel och en enkel glasyr.
Innehållsförteckning
Pannkaka batter
1 3/4 koppar (225 g) vanligt vitt mjöl för alla ändamål
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk strösocker (superfint) eller strösocker
1 1/2 tsk vaniljextrakt
1 1/3 koppar (330 ml) osötad vanlig sojamjölk
Neutral olja, för matlagning
Cinnamon Swirl
2 msk veganskt smör, smält
3 msk ljust farinsocker
1 tsk kanel
Glaze
1 kopp (120g) florsocker/florsocker
2 msk osötad vanlig sojamjölk
Instruktioner
För pannkakssmeten, lägg alla ingredienser utom den neutrala matoljan i en medelstor skål och vispa ihop tills det precis blandas (oroa dig inte för några klumpar). Avsätta.
För kanelvirveln, vispa ihop veganskt smör, mörkt farinsocker och mald kanel i en liten skål. Tillsätt 3 msk av pannkakssmeten i blandningen och vispa ihop. Överför blandningen till en spritspåse med ett fint cirkulärt munstycke eller en klämflaska och ställ åt sidan (får inte kylas).
Till glasyren, vispa ihop florsockret och sojamjölken tills det är slätt i en måttbägare. Täck över och ställ åt sidan.
För att tillaga pannkakorna, värm en stor stekpanna på låg värme och ringla över lite neutral olja. För varje pannkaka, häll 3 msk pannkakssmet i pannan och låt koka i ungefär 10 sekunder. Sprid kanelblandningen i en virvel ovanpå och låt koka tills bubblorna börjar stiga och dyker upp i mitten av pannkakan, 30 till 60 sekunder. Vänd pannkakan och tillaga den motsatta sidan, i cirka 30 sekunder. Lägg över till en tallrik och upprepa med resterande smet och kanelpasta.
Servera pannkakorna toppade med en rejäl klick av glasyren.
Dessa pannkakor är den perfekta ursäkten för att äta efterrätt till frukost – kanelbullar möter pannkakor!
Först ska du göra en enkel pannkakssmet i amerikansk stil. Oroa dig inte för att den här blandningen är låg på socker – sötman i kanelvirveln lyfter allt fint!
Därefter behöver vi en pasta gjord av farinsocker, veganskt smör och kanel. Förvara inte det här i kylen – du behöver det för att passera genom en spritspåse så håll det i rumstemperatur.
Till sist, häll lite smet i mitten av en non-stick panna och snurra i det kanelsockret. När det väl har vänts kommer kanelsockret att karamelliseras och bli gyllenbrunt. Servera med glasyren och njut!
Gjorde du det här receptet?
Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.
Den här webbplatsen använder cookies så att vi kan ge dig den bästa användarupplevelsen som är möjlig. Cookieinformation lagras i din webbläsare och utför funktioner som att känna igen dig när du återvänder till vår webbplats och hjälper vårt team att förstå vilka delar av webbplatsen som du tycker är mest intressanta och användbara.
Strängt nödvändiga Cookies
Strikt nödvändig cookie ska alltid vara aktiverad så att vi kan spara dina inställningar för cookie-inställningar.
Om du inaktiverar den här cookien kan vi inte spara dina inställningar. Det innebär att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.
