Denna avokadopesto grönkålssallad är full av smak, liv, konsistens och gör ingen besviken. Det är en perfekt introduktion till grönkål.
Om du har varit tveksam till att prova grönkål eftersom det är ett hjärtigare blad med mer grön smak, är det dags att gå på bussen när vi visar dig hur du masserar ner det så att konsistensen mjuknar. Den där pestodressingen vi gjorde tidigare ger en ljus balans som kompletterar grönkålen perfekt.
Den här salladen kan enkelt vara en egen måltid, eller servera den som tillbehör till en annan rätt. Om du inte gör klart allt på en gång, använd resterna nästa dag i en wrap, frukoströra eller släng den på en pizza.
Sugen på mer? Registrera dig på Veganuary (klicka på logotypen nedan) för dagliga ogudaktiga hälsosamma recept, tips och resurser, levererade direkt till din inkorg!
