Pesto

Dela med sig:

Välkommen till vecka 2 av Veganuary!

Den här veckan börjar vi med vår elaka inställning till pesto. Du kan avstå från mejeriet och fortfarande göra din italienska Nana stolt med din skicklighet i pesto. Pesto görs vanligtvis med parmesan blandad i och, även utan ost, är denna smakfyllda receptklassiker en av våra favoriter. Vi gillar att lägga till lite mynta för att lägga till en + två punch och spenat för att hjälpa till att förlänga den lite och lysa upp färgen, för att inte tala om att höja vegfaktorn. Antingen en av dessa ingredienser kan fördubblas i receptet eller utelämnas.

Innehållsförteckning

  • 4-5 hela vitlöksklyftor, skalade
  • 2 nävar färska basilikablad, stjälkarna borttagna
  • 2 nävar babyspenat
  • 1 liten näve färska myntablad
  • ½ C (60 gram) pistagenötter, utan skal (eller ca 1 näve)
  • 3 C (700 ml) olivolja
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

  1. I matberedare, tillsätt de första 5 ingredienserna och ha olivolja till hands när du är redo att ringla.
  2. Medan matberedaren är igång, ringla i olja och puré blandningen till önskad konsistens.
  3. Tillsätt några nypor salt och peppar efter smak och pulsera igen för att kombinera.
  4. Häll pesto i en ren burk och förvara i kylen i upp till 5 dagar.
  5. Du kan också frysa in den, eller frysa in i små portioner (isbitbrickor är jättebra!) och använda efter behov som en enkel häftklammer för senare.
Skriva ut

Wicked Healthy Pesto 2

 

När du väl har grunden för hur man gör en pesto kan du hitta nya smaker och bladgrönt att lägga till som ruccola, nässlor, grönkål eller till och med maskrosgrönt om du gillar den bittra smaken.

När du väl spikat det här receptet är användningen av en sås med så hög råvara som denna oändlig. Pesto på pasta, pesto vitlöksbröd, pesto lasagne, pesto hummus, pesto scramble, pesto marinad ... fan, bara sitta där och doppa kex i det. Vi gör.

Wicked Healthy Pesto 3

 

Vi har fler pestorecept som kommer till dig senare i veckan, så håll utkik efter fler sätt att använda denna basilikafyllda, vitlökiga skatt.

Sugen på mer? Registrera dig på Veganuary (klicka på logotypen nedan) för dagliga ogudaktiga hälsosamma recept, tips och resurser, levererade direkt till din inkorg!

 

Vegansk och ond hälsosam

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept