Veganistische salade zonder eieren

  • Bijgewerkt: april 12, 2024
  • 10 minuten
  • 2 Porties
  • 0.0
Delen:
vegan no-egg salade
Recept afdrukken

5 minuten over? Maak onze vegan no-egg salade! Pak een aardappelstamper/vork en sla die kikkererwten kapot! Dit is een supereenvoudige en snelle lunch die je in een handomdraai kunt maken. Doe het in salade, wraps, sandwiches - naar keuze. Eiwitrijk, stevig en vullend - dit is er een die we altijd in de koelkast hebben. Ons geheime ingrediënt, zwart zout, geeft een vleugje zwavel en een super authentieke eiersmaaksensatie! Hier in de buurt niets te missen!

Ingrediënten

Voor de eieren:
  • 2 blikken kikkererwten van 400 g, uitgelekt
  • 2 tl vegan mayonaise
  • ¼ tl zwart zout (Kala namak)
  • ¼ tl kurkumapoeder
  • ½ tl uienkorrels
  • ¼ tl gerookte paprika
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • 2 lente-uitjes, in blokjes gesneden
  • Peterselie, fijngehakt
Voor de salade:
  • ½ komkommer, in schijfjes
  • 1 grote tomaat, in plakjes
  • Baby spinazie

Instructies

  1. Pureer de kikkererwten in een kom met een aardappelstamper. Voeg als het licht gebroken is 2 theelepels vegan mayonaise, een snufje zwart zout, kurkumapoeder, uienkorrels, gerookte paprika, zout en peper toe. Smash tot gecombineerd.
  2. Snijd de lente-uitjes in blokjes, bewaar een paar voor de garnering en hak ze opnieuw tot ze fijn gesneden zijn. Voeg toe aan kom.
    Hak de peterselie half fijn en voeg toe aan de kom.
  3. Door elkaar halen. Voeg eventueel olie toe (of een beetje vocht van de kikkererwten). Breng op smaak.
  4. Bord omhoog, geen ei in het midden en salade eromheen.
Print

Opmerkingen

Genoten van onze vegan no-egg salade? Wil je meer inspiratie? Bekijk onze Slecht gezond YouTube Kanaal!

Ga pinnen! We zijn hier op de Slechte recepten Pinterest.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Waar te kopen

recepten

nieuws

EVENTS

contact

Onze missie

Koop op Amazon

Blijf in contact met ons!

Meld je vandaag nog aan, sluit je aan bij de Mushroom Mafia en ontvang beide delen van Mushroom Manifesto gratis!

Dit veld is voor de validatie doeleinden en moet onveranderd worden gelaten.

© 2024 Wicked Foods - Alle rechten voorbehouden

Webdesign door Kodēak

Privacy Policy

Zoek in onze recepten