Opmerkingen
En, voor het geval je het nog niet wist, aubergine is eigenlijk een vrucht, geen groente, en is verwant aan de tomaat en aardappel. Er zijn tonnen verschillende soorten, dus voel je vrij om te gebruiken wat voor jou beschikbaar is. Je kunt hier kikkererwten uit blik gebruiken, maar als je gedroogde kikkererwten wilt koken, hier is een handige en eenvoudige gids om u te laten zien hoe. Zoals altijd, als je het vuur terug wilt draaien, verminder dan de hoeveelheid gesneden chili in het onderstaande recept of laat ze helemaal weg.
Serveer dit als hoofdgerecht of als een klein bord, en verdubbel het glazuur als je denkt dat je een beetje extra wilt om te besprenkelen, te dippen of om andere dingen op te zetten. Je kunt nooit teveel saus hebben, als je het ons vraagt.
