Zodra de winter toeslaat, raken we geobsedeerd door pompoen. Het is rijk, zoet en boterachtig … en door het te bereiden en te braden, voelt het seizoen precies goed aan. Butternut squash is meestal het hele jaar door verkrijgbaar, maar het is het beste tijdens de vroege herfst tot de winter.
Zoek bij het kiezen van een flespompoen een die zwaar is voor zijn formaat met een vlekvrije, harde schil en bewaar hem in zijn geheel op een koele, donkere plaats tot hij klaar is voor gebruik. Voor tips over het in blokjes snijden, bekijk deze tutorial!
Knapperige groene appel die is gepekeld in een beetje appelciderazijn voegt een heldere toon toe, terwijl verse tijm het een licht muntachtige + aardse smaak geeft. Serveer onmiddellijk en geniet van de goddeloze gezonde goedheid!
