Notes
*Conseil utile: pendant la préparation, nous avons fait cuire les pâtes à l'avance, et quand il était temps d'ajouter les pâtes à la sauce, nous avons fait bouillir une petite casserole d'eau et l'avons versée sur les pâtes refroidies pour les desserrer et les amener à température avant de les ajouter à la sauce chauffante.
C'est une recette très simple et l'astuce pour que cela fonctionne le mieux est d'avoir tous les ingrédients préparés et prêts à l'emploi avant de commencer à cuisiner. Mise en place, c'est quelque chose que nous pratiquons depuis des années qui nous aide à rester sur notre jeu et à créer des plats étonnants. Ce n'est en fait pas seulement pour ce plat, mais pour la cuisine en général. Avoir tout devant nous, c'est comme aligner toutes nos boîtes d'allumettes avant de commencer à jouer.
Nous adorons la sauce de style Alfredo, cette merveille crémeuse et pétillante! Ici, nous utilisons des noix de cajou crues et du chou-fleur pour faire un buttah soyeux, tandis que l'ail et le miso lui donnent ce léger umami et la qualité piquante d'une sauce crémeuse parfaite pour tremper sur des nouilles. Cette recette fait plus que ce dont vous avez besoin, vous pouvez donc préparer des plats supplémentaires ou même les ajouter à vos plats préférés à base de produits laitiers. Et les shiitakes rôtis non seulement finissent parfaitement ce plat, mais peuvent également être utilisés dans une gamme d'autres plats, comme les brouillages, les sandwichs, les plats de nouilles… vous l'appelez !
Certaines particularités de ce plat. Nous avons attrapé des truffes noires fraîches de l'Oregon sur le marché des fermiers, ce qui fait totalement basculer cela. Un léger filet d'huile de truffe ferait également l'affaire. Je dois te dire que c'est de la nourriture incroyable pour les dattes. Alors les gars et les filles cherchent à courtiser, à demander pardon ou quelle que soit la raison pour laquelle vous voulez juste impressionner. Essayez ceci pour la taille et voyez la magie se produire.
