Salade de chou style ranch [sans huile]

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salade de chou style ranch sans huile

Laissez la saveur parler d'elle-même ! Ce n'est pas n'importe quelle vieille salade de chou, c'est une salade de chou de style ranch SANS HUILE, pour tous les mordus de WFPB. Plus sain et plus facile à préparer (vous aurez besoin d'un mélangeur à grande vitesse pour faire le travail difficile à votre place !) et cette vinaigrette ranch au concombre et aux noix de cajou simple, mais savoureuse et soyeuse peut être utilisée sur n'importe quelle salade que vous aimez. Gardez-le équilibré avec notre profil de saveur de salade de chou all-star - salé, sucré, gras alimentaire entier et ce twang très important ! Servir en accompagnement avec des légumes grillés au barbecue ou avec notre tofu Buffalo.

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de cajou, trempées pendant une heure dans de l'eau bouillante et égouttées
  • 1 petit chou vert pommé, coupé en cubes
  • 3 feuilles de chou frisé, séparées
  • 2 tasses de carottes, râpées
  • 1 concombre, coupé en gros morceaux (garder quelques fines tranches pour garnir)
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail en poudre)
  • 1/2 tasse de lait végétal (environ) (nous utilisons Oatly)
  • 2-3 cuillères à soupe d'agave
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 1 citron, jus
  • 1 à thé de poudre d'oignon
  • ½ cuillère à café de sel de céleri
  • Une poignée de persil frais
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Ajouter les noix de cajou trempées et égouttées, le concombre et l'ail dans un mélangeur. Mélanger à basse température pour écraser. Ajouter le citron, le vinaigre de vin de riz, les oignons verts, l'aneth frais, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et une pincée de sel et de poivre noir. Mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse et soyeuse, en ajoutant du lait végétal pour diluer.
  2. Mélanger le chou et le chou frisé dans un grand bol avec la carotte et le persil.
  3. Ajouter la moitié de la vinaigrette aux légumes, bien mélanger avec les mains. (Mettre en bouteille la vinaigrette restante)
  4. Transférer dans un bol de service, laisser reposer pendant 20 minutes et garnir de tranches de concombre.
  5. Chin!
Imprimé

Notes

Vous cherchez plus d'inspiration pour la salade de chou ? Retrouvez notre Salade de pétard et salade de chou sans huile ici.

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