Nourriture de fête végétalienne ! Curseurs BBQ au jacquier

  • Mise à jour: Février 14, 2022
  • 45 minutes
  • 8-10 curseurs
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curseurs de barbecue au jacquier à base de plantes
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Procurez-vous un rouleau d'essuie-tout et plongez dedans. Sauce barbecue collante et épicée, mayonnaise crémeuse à la sriracha, salade de chou croquante et cornichons aigres… ces petits curseurs de barbecue au jacquier ont tout pour plaire. Et le jacquier - si vous ne l'avez pas encore essayé, préparez-vous pour l'un des aliments végétaux les plus moelleux et les plus satisfaisants qui soient. Il s'effondre en lambeaux comme vous le souhaitez dans un sandwich bâclé et impertinent. Délicieuse!

Ingrédients

Pour les sliders BBQ au jacquier

  • 3 1/2 tasses de jacquier vert
  • 1 gros oignon blanc
  • 6 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 18 oz/510 g de sauce barbecue fumée, achetée en magasin ou maison (voici une recette de la sauce barbecue épicée Wicked de Chad)
  • 1-2 cuillères à soupe de sriracha (plus pour la sauce burger)
  • Bouillon de légumes
  • Cornichons épicés à l'aneth
  • Mayo végétalien
  • 3 tasses de chou
  • 8 à 10 petits pains moelleux et spongieux, grillés si vous le souhaitez
  • de coriandre

Instructions

  1. Égoutter le jacquier et le casser doucement en lambeaux dans un bol à l'aide de vos mains, en retirant les graines et en enlevant les morceaux durs. Égoutter le jacquier et le casser doucement en lambeaux dans un bol à l'aide de vos mains, en retirant les graines et en enlevant les morceaux durs.
  2. Allumez le feu sous une casserole. En attendant qu'il chauffe, émincer finement l'oignon et écraser et émincer l'ail. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle, puis l'oignon, laisser devenir translucide en remuant souvent avant d'ajouter l'ail. Ajouter le jacquier avant que l'oignon et l'ail ne commencent à dorer. Laisser reposer le mélange jusqu'à ce qu'il colle. Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger.
  3. Ajouter la sauce barbecue et la sriracha (selon votre niveau de chaleur !), remuer pour enrober, en ajoutant juste une touche de bouillon de légumes pour assouplir la sauce. Remuer. Réduire le feu à moyen doux, couvrir et laisser mijoter, et braiser pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant fréquemment.
  4. Préparez vos extras de burger ! Trancher les cornichons à l'aneth épicés. Mélangez de la mayonnaise végétalienne avec de la sriracha pour faire une sauce barbecue. Trancher finement le chou à l'aide d'une mandoline, pour un peu plus de croquant.
  5. Vérifiez le jacquier, en remuant et en enlevant le couvercle. La sauce doit avoir réduit, mais ne doit pas coller sur les côtés.
  6. Pour assembler, déposer un généreux tas de jacquier BBQ sur chaque petit pain et garnir de cornichons, de chou et d'un filet de mayonnaise à la sriracha. Parfois, nous mettons tout en place et laissons les invités assembler eux-mêmes les sammies à glissière pour barbecue au jacquier.
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Wicked-Party-Food_BBQ-Jackfruit-Sliders_Raw-Jackfruit
Wicked-Party-Food_BBQ-Jackfruit-Sliders_BBQ-Sauce
Wicked-Party-Food_BBQ-Jackfruit-Sliders_Reduced
Assemblage de curseurs BBQ de jacquier avec de la coriandre
Wicked-Party-Food_BBQ-Jackfruit-Sliders_Buns
Wicked-Party-Food_BBQ-Jackfruit-Sliders_Assembly-Jackfruit
Wicked-Party-Food_BBQ-Jackfruit-Sliders_Assembly-Bun
recette de sliders BBQ au jacquier

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