Recette de sauce barbecue méchante

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recette de sauce barbecue diabolique et saine

Rien ne vaut une sauce barbecue sucrée, épicée et fumée ! Découvrez cette recette de sauce barbecue facile, axée sur la superposition des saveurs et en commençant par un ingrédient que vous avez probablement tous dans le placard comme base - le ketchup tout-puissant ! Pas un fan de ketchup !? Pas de soucis, remplacez-le simplement par la base de votre choix, un mélange de patates douces cuites, de betteraves ou simplement de pâte de tomate. Vous pouvez préparer cette sauce en un clin d'œil pendant la saison des grillades (et au-delà) et l'utiliser comme marinade, trempette pour les légumes, le tofu, nos steaks de champignons et le seitan ! Celui-ci est épais, soyeux et sacrément délicieux!

Ingrédients

  • 1 t d'huile d'olive
  • 1/2 oignon, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 petit piment, (fresno ou cayenne sont d'excellents choix) haché
  • 1 ½ C Ketchup, faible en sodium et en sucre
  • ¼ C de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco roux
  • 2 T Mélasse sangle noire
  • 2 Chipotle en adobo
  • 1 T de Sriracha
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 c. À thé sel
  • environ 1 C d'eau
  • 1 cc de beurre végétalien

Instructions

  1. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile, remuer pour enrober la surface.
    Ajouter l'oignon, l'ail et le piment haché dans une casserole et faire revenir jusqu'à ce que l'ail et les oignons commencent à caraméliser.
  2. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le ketchup, le vinaigre, la sriracha, le paprika fumé, le chipotle, la moutarde, la cassonade, la mélasse et le sel.
  3. Diluer avec un peu d'eau pour bien répartir les saveurs, remuer pour réduire. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, puis éteindre le feu.
  4. Utilisez un mélangeur à immersion pour combiner les ingrédients afin de créer une sauce épaisse et brillante.
  5. Laisser mijoter quelques minutes pour épaissir jusqu'à la consistance désirée. Ajouter le beurre végétalien pour un éclat soyeux, incorporer pour faire fondre et combiner.
  6. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Commercial

Notes

Consultez notre édition de quarantaine Bonanza de légumes grillés au barbecue pour essayer cette recette de sauce BBQ avec!

Essayez-le avec notre signature Steaks de champignons méchants.

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