Pommes de terre farcies

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Les pommes de terre nouvelles sont similaires à l'œuf à la coque en taille et en forme. Pourquoi ne pas faire des pommes de terre farcies au lieu d'œufs farcis ? En effet! Ce plat a un goût fantastique et est simple à préparer. Mieux encore, il peut être préparé à l'avance pour une fête afin que vous puissiez vous amuser avec vos invités.

Ingrédients

  • 6 pommes de terre nouvelles
  • 8 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne, telle que Wicked Kitchen Bac-No-Naise
  • 1 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1/8 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
  • Pincée de sel et de poivre
  • Paprika fumé pour saupoudrer

Instructions

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter une bonne pincée de sel marin. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes. Égoutter l'eau et plonger les pommes de terre cuites dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson.
  2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez la peau (elles devraient se détacher facilement maintenant qu'elles sont bouillies et coupées en deux). Utilisez une cuillère à café pour évider une petite partie du centre de chaque pomme de terre. Placer les parties évidées dans un petit bol.
  3. Dans le petit bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde, le curcuma, la sauce piquante (le cas échéant) et une pincée de sel et de poivre. Écraser tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Si vous souhaitez un mélange de remplissage extra lisse, passez-le à travers un tamis à mailles fines, un presse-purée ou un moulin à légumes pour briser chaque dernier morceau de pomme de terre.
  4. Transférer le mélange de garniture dans une poche à douille munie d'une douille décorative et remplir chaque moitié de pomme de terre avec un tourbillon de garniture.
  5. Saupoudrez le dessus de paprika fumé et le tour est joué ! Vous pouvez les servir immédiatement ou les réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 24 heures. Assurez-vous simplement de choisir un récipient suffisamment profond pour protéger votre remplissage décoratif !
Imprimé

Attention à ne pas trop faire bouillir vos pommes de terre. Vous les voulez entièrement cuits et tendres mais pas en train de s'effondrer. Vous devrez peut-être ajuster légèrement le temps de cuisson en fonction de la taille et de la variété de pommes de terre que vous utilisez.

La garniture de ces pommes de terre farcies est très simple à réaliser et encore plus facile à personnaliser. Si vous avez envie d'être plus épicé, optez pour la sauce piquante ! Envie de pommes de terre au curry ? Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de curry !

Ces pommes de terre farcies sont une excellente préparation pour n'importe quelle fête ! Vous pouvez les monter 24 heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous en ayez besoin !

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