Notes
En plat principal, ces quesadillas BBQ portabella sont parfaites avec un côté de frites et de guac, un bol de pintos et de fromage à base de plantes, ou du riz espagnol. Parler de garnitures, le ciel est la limite, les gens. Sortez votre guacamole préféré, hachez de la tomate et de l'oignon, votre sauce piquante préférée, crème sure végétalienne, de la coriandre et un généreux filet de citron vert sur le tout.
Rendez-le malpropre, rendez-le entièrement chargé. Vous ne le regretterez pas.
Portabelles sont de très gros champignons coiffés au goût doux qui se transforment comme par magie avec un peu de chaleur et d'assaisonnement. Ils sont faciles à trouver dans la plupart des épiceries et sont du même type de champignon que les champignons Crimini alias châtaignier et les bébés bellas.
Vous aurez peut-être plus de facilité à trouver des casquettes portabella que maitaké or crinière de lion, mais continuez à demander à votre épicier local de stocker les différentes variétés de champis afin qu'il sache qu'il y a un besoin et que vous puissiez suivre toutes les bonnes choses qui se passent. La seule différence entre un bonnet portabella de grande taille, qui peut avoir la taille de votre main entière, et un bébé bella, c'est quelques jours supplémentaires de croissance. Ces champignons bébé bella atteindront la taille des gros bonnets après environ 3 à 7 jours de croissance.
Ces énormes portabellas sont frottées avec de l'huile d'olive et assaisonnées d'un mélange sec de barbecue qui regorge de saveurs de café, d'ail et de piments. Que demander de plus dans la vie, vraiment ?
Les champignons portabella BBQ deviennent alors champignons pressés en fonte, en filets et répartis entre deux tortillas poêlées avec ces taches carbonisées croustillantes, remplies de pâte gluante gouda fumé végétal, et de délicieux légumes verts. Le paradis absolu.
Ces Quesadillas Portabella se réunissent rapidement et sont parfaites comme plat principal, collation, accompagnement ou repas de fête. Si vous recevez vos méchants amis géniaux, installez un bar à quesadillas où chacun peut se déplacer le long de la ligne et choisir ses propres garnitures et garnitures.
