Notes
L'ajout d'articles à l'huile de friture réduit sa température, ce qui se traduira par des articles détrempés et huileux. Faites toujours frire en petites quantités pour maintenir la température de l'huile à un niveau constant.
Utilisez un thermomètre à bonbons ou à friture pour vérifier la température avant la friture. Si vous n'en avez pas, insérez une cuillère en bois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle touche le fond de la casserole. Si des bulles se forment immédiatement autour de la cuillère, vous êtes prêt à frire. Réduisez immédiatement le feu si l'huile commence à fumer.
La vinaigrette aux agrumes et aux fines herbes peut être utilisée comme trempette ou comme filet, mais vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser votre variété préférée préparée avec des plantes ou créer la vôtre.
Le porte-concombre offre une façon unique et amusante de servir. Regardez la vidéo pour obtenir des instructions sur la façon de couper le cuke juste pour servir.
