Ragoût de poulet et de maïs sucré

  • 20 minutes
  • 3-4
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Ce ragoût sain et satisfaisant est prêt en seulement 20 minutes, ou moins si vous le hachez rapidement ! Deux secrets pour saveur et rapidité ici : 1) un mélange d'aromates et d'herbes séchées et fraîches comme les oignons, l'ail et le thym. Et 2) ajouter de l'eau bouillante à la soupe au lieu d'eau froide pour accélérer la cuisson. L'utilisation d'une base de bouillon sans saveur de poulet aide également. Oh, et l'incroyable mastication de pleurotes royaux râpés, qui remplacent le poulet. Plus deux sortes de haricots pour plus de protéines. Tout cela le rend délicieux et copieux. Aucun animal nécessaire!

Ingrédients

  • 8 onces de pleurotes King (environ 3)
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre végétal
  • 1 cuillère à café d'oignon granulé
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 c Wicked Kitchen Assaisonnement à la sauge, à l'oignon et à l'ail (voir la note)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 2 cuillères à soupe de base de bouillon sans poulet ou autre végétalien, comme Better Than Bouillon
  • 4 tasses (1L) d'eau bouillante
  • 1 boîte (14 oz/400 g) de haricots blancs (type Great Northern), rincés et égouttés
  • 1 boîte (14 oz/400 g) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 1/2 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés)
  • 2 tasses (2 oz/60 g) de pousses d'épinards
  • Poivre noir au goût

Instructions

  1. Râpez les champignons en passant une fourchette le long des tiges des champignons. Cassez-les avec vos mains en morceaux fins et en morceaux plus épais. Trancher finement les chapeaux également. Cela devrait ressembler à du poulet effiloché. Pendant que vous y êtes, émincez l'oignon et émincez l'ail.
  2. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une marmite à feu moyen. Ajouter les champignons râpés et les oignons coupés en dés. Cuire jusqu'à ce que les champignons rétrécissent un peu et que les oignons ramollissent, 4 à 5 minutes. 
  3. Incorporer l'oignon granulé, l'ail granulé, l'assaisonnement à la sauge et à l'oignon, l'ail frais tranché et le thym frais. Laissez tout cuire jusqu'à ce que la poêle commence à sécher, juste quelques minutes. Incorporer ensuite la base de bouillon et l'eau. 
  4. Ajouter les haricots blancs, les pois chiches et le maïs. Remuez, remettez sur feu doux et laissez cuire le ragoût quelques minutes. Incorporer ensuite les épinards et remettre à mijoter à nouveau. 
  5. Hors du feu, et vous devriez être prêt à partir ! Donnez un goût à la soupe et ajustez les assaisonnements dont vous pensez qu'elle a besoin. Ou si c'est trop intense, incorporer un peu plus d'eau. C'est si facile.

 

Commercial

Notes

  • Si vous ne trouvez pas l'assaisonnement à la sauge et à l'ail de Wicked Kitchen, utilisez un autre assaisonnement à la sauge et à l'oignon. Ou ajoutez simplement 1/2 cuillère à café de sauge séchée, 1/4 cuillère à café d'oignon granulé, 1/4 cuillère à café d'oignon granulé et 1/8 cuillère à café de poivre noir. 

 

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