Jos sinulla ei ole koskaan ollut sellaista, galette on eräänlainen laiska ranskalainen piirakka. Ei piirakkavuokaa. Ei töykeää puristamista. Aseta piirakkataikina uunipellille, lisää täytteet ja taita taikinan reunat täytteen päälle. Tämä parsa- ja purjoversio on täydellinen tapa toivottaa kevät tervetulleeksi. Vegaanisen fetan kermainen pohja saa kirkkaan maun sitruunankuoresta ja hienonnetusta tuoreesta tillistä. Tarjoa galetteviipaleet lämpimänä tai huoneenlämpöisinä. Täydellinen kevätpiknikille!
Ainekset
2 purjo
1 rkl oliiviöljyä
150 g parsaa
½ tl hiutaleista merisuolaa
Ripaus mustapippuria
320 g esirullattua vegaanista murotaikinaa
150 g vegaanista fetaa (kuten Violife), huoneenlämmössä
180 ml vegaanista kreikkalaistyylistä jogurttia, huoneenlämpöistä
1 tl sitruunan kuorta
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
3 rkl soijamaitoa
Valkoiset seesaminsiemenet
Ohjeet
Kuumenna uuni 350 ºC (185 ºF) ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Puhdista purjo: Leikkaa juurenpää pois ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa keskeltä. Huuhtele juuren pää juoksevan veden alla ja erota lehdet karan poistamiseksi. Leikkaa nuo pahat pojat ohuiksi. Leikkaa samalla parsat ja leikkaa ne 1 tuuman (2 cm) paloiksi.
Laita iso paistinpannu keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. Paista purjoa varovasti, kunnes ne alkavat pehmetä, noin 3 minuuttia. Lisää parsat ja paista vielä noin 2 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla, poista sitten vuoasta ja laita sivuun.
Kääri taikina varovasti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja leikkaa karkeasti soikeaksi.
Laita vegaaninen feta, jogurtti, sitruunankuori ja tilli kulhoon ja muussaa haarukalla, kunnes se on sekoittunut, mutta silti paksua. Levitä fetaseos taikinan keskelle jättäen 2 tuuman (5 cm) rako tyhjää taikinaa ympärille.
Lisää fetaseos parsalla ja purjolla ja taita sitten taikinan reuna täytteen päälle noin 1 cm. Voitele taikinan reunat soijamaidolla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista galettea kunnes taikina ja seesaminsiemenet ovat kullanruskeita, noin 30 minuuttia. Poista, anna jäähtyä hieman, leikkaa ja tarjoile. Voit tarjoilla tämän ruuan myös huoneenlämmössä.
Haluat pitää parsan täällä rapeana. Aloita purjoista ja keitä, kunnes valkoiset osat alkavat muuttua läpikuultaviksi, lisää sitten parsat ja keitä, kunnes ne alkavat pehmetä.
Galeten pohjakerros on juustomainen seos, joka on täynnä tilliä ja sitruunankuorta. Tavoitteena on sekoitella ainekset keskenään, kunnes muodostuu paksu tahna, ei tasainen seos. Se lisää parempaa rakennetta valmiiseen ruokaan.
Ripottele taikinan reunoille seesaminsiemeniä ennen paistamista lisää loppuruoan rakennetta. Muista vain sivellä taikina ensin soijamaidolla, jotta siemenet tarttuvat kiinni paistamisen jälkeen.
Teitkö tämän reseptin?
Merkitse @wickedkitchenfood Instagramiin ja hashtag #wickedkitchen.
Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan käyttökokemuksen. Evästeiden tiedot tallennetaan selaimeesi ja suorittavat sellaisia toimintoja, kuten tunnistamisen, kun palataan sivustoomme ja auttaa ryhmäämme selvittämään, mitkä sivustosi osuudet ovat kiinnostavia ja hyödyllisiä.
Tiukasti tarpeelliset evästeet
Tiukasti välttämätön eväste pitää ottaa käyttöön kaikkina aikoina, jotta voimme tallentaa asetuksesi evästeasetuksiin.
Jos poistat tämän evästeen käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että aina kun vierailet tällä sivustolla, sinun on otettava evästeet uudelleen käyttöön tai poistettava käytöstä.
