Suklaa-, vanilja- ja hasselpähkinämurokeksit

Vaniljamurokeksi tekemiseen

1. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja laita kansi päälle. Käytä keskinopeudella, kunnes seos muistuttaa hienoja korppujauhoja. Lisää sekoittimen käydessä jääkylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes seos muodostuu taikinaksi (minulle meni 3 ruokalusikallista).
2. Poista taikina ja aseta se isolle kelmulevylle ja taputtele karkeaksi suorakaiteen muotoiseksi. Kääri tiiviisti ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Suklaamurokeksi tekemiseen

1. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja laita kansi päälle. Käytä keskinopeudella, kunnes seos muistuttaa hienoja korppujauhoja. Lisää sekoittimen käydessä jääkylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes seos muodostuu taikinaksi (minulle meni 5 ruokalusikallista).
2. Poista taikina ja aseta se isolle kelmulevylle ja taputtele karkeaksi suorakaiteen muotoiseksi. Kääri tiiviisti ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Hasselpähkinämurskan tekemiseen

1. Laita hasselpähkinät ja sokeri monitoimikoneeseen ja pyöritä keskinopeudella, kunnes hasselpähkinät ovat kaikki paloiteltuja.

Murokeksi kokoamiseen

1. Ota murokeksi jääkaapista ja avaa kääre niin, että taikina jää avattuun kelmulevyyn. Pyöritä pinta kevyesti tavallisilla valkoisilla jauhoilla ja kauli kaulin avulla noin 20 x 30 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
2. Kun se on kaulittu, poista vaniljataikinan pinnalta ylimääräinen jauho puhtaalla taikinaharjalla.
3. Avaa suklaataikina ja toista sama prosessi – kauli se kelmun päälle, kunnes se on 20 x 30 cm:n suorakulmio. Poista pinnalta ylimääräiset jauhot ja sivele sitten pinta ruokalusikallisella kasvimaitoa. Nosta vaniljataikina varovasti nostamalla sen alta oleva kelmu. Kumoa se suklaataikinan päälle.
4. Irrottamatta ylempää tartuntakalvokerrosta, kierrä kaksi taikinaa kaulimella kiinnittääksesi ne yhteen.
5. Poista ylin kerros kelmua ja leikkaa taikina terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla siistiksi suorakaiteen muotoiseksi.
6. Käytä alimman kerroksen kelmua, jotta voit rullata taikinan tiiviiksi kierteeksi. Haluat kaulita taikinaa pitkästä 30 cm:n reunasta, ei 20 cm:n reunasta. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi.
7. Kun se on jäähtynyt, ota se jääkaapista ja avaa pitkä spiraalimainen taikinasylinteri. Voitele taikinan ulkopinta kasvimaidolla ja pyörittele sitä hasselpähkinämurskassa. Laita taikina takaisin kelmulle ja kääri tiukasti.
8. Tässä vaiheessa voit joko viipaloida taikinan 1/2 cm:n kolikoiksi ja paistaa tai voit pakastaa hyvin käärityn taikinan jopa kuukaudeksi. Muista sulattaa taikina jääkaapissa yön yli ennen viipalointia ja paistamista.
9. Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 160c/320f tuulettimeen. Asettele murokeksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 18-20 minuuttia.
10. Aseta murokeksit jäähdytysritilälle ja anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.