Comience con la cebolla, el ajo y las especias.
Como con la mayoría de las recetas, es mejor comenzar con las cebollas y el ajo. También me gusta involucrar mis especias de manera agradable y temprana para asegurarme de que se templan adecuadamente. Templar las especias saca a relucir su verdadero potencial y notará una gran diferencia en el perfil de sabor si está acostumbrado a arrojar las especias a la mitad de la cocción.
agregar la pimienta
Queremos darle tiempo a la pimienta (es decir, la piel de la pimienta) para que se cocine hasta que esté suave, así que esto va a continuación. No necesita mucho tiempo, solo lo suficiente para darle una ventaja sobre los tomates.
Cocine los tomates
Este plato será extremadamente triste si cocina poco los tomates. Son el elemento principal aquí y se volverán más dulces cuanto más tiempo los cocines. Dales tiempo, déjalos hervir a fuego lento y deja la tapa puesta.
Añadir las albóndigas
Ahora para las albóndigas. Cocinarlos en la salsa (en lugar de en una sartén separada) significa que absorben esas maravillosas especias y aromáticos que agregamos anteriormente; también ahorra en el lavado.
Cocine a fuego lento y sirva
Sé que pensaste que habíamos terminado con la cocción a fuego lento, pero en realidad, esta parte es importante. Deje que todo se junte y festeje por un rato como el acto final de una pantomima antes de servir. ¡Ah, y no te olvides de decorar!
