Beginnen Sie mit der Füllung. Das ist im Wesentlichen genau so, als würde man Pekannusstortenfüllung machen. Sie möchten zuerst ein einfaches Karamell aus braunem Zucker herstellen, indem Sie die Butter und den Zucker zusammen mit den Pekannüssen schmelzen. Dann fügen Sie etwas Pflanzenmilch hinzu, die mit Maisstärke gemischt ist, um alles zu verdicken!
Wir verwenden hier gekauften, vorgerollten Teig (achten Sie immer darauf, dass die Sorte, die Sie verwenden, keine Butter enthält). Holen Sie sich ein extra großes, wenn Sie können! Entrollen Sie es und teilen Sie es in 8 Rechtecke.
Ohne den Teig zu schneiden, teilen Sie jedes Rechteck in Drittel. Ich mag es, einfach zwei sanfte vertikale Vertiefungen mit einem Essstäbchen zu machen. Dann möchten Sie sicherstellen, dass die beiden Seiten des Rechtecks in 8 ungefähr gleich große Kerben geschnitten werden.
Verteilen Sie einige Ihrer abgekühlten Füllungen im mittleren Drittel des Teigs und klappen Sie die oberen beiden Kerben wie unten herunter. Ich mag es, sie oben zuzuklemmen, um das Auslaufen zu minimieren.
Wiederholen Sie die Falten mit den unteren beiden Kerben und drücken Sie auch dort zu.
Arbeiten Sie sich den Teig nach oben und wechseln Sie die linke Kerbe über die rechte Kerbe, bis Sie die Füllung vollständig bedeckt haben.
Zum Schluss das Gebäck mit etwas veganem „Ei“ bepinseln und mit gebrochenen Pekannüssen bestreuen.
Backen Sie für ungefähr 20 Minuten bei 200 ° C oder bis alles aufgeblasen und goldbraun aussieht! Erwarten Sie etwas Leckage von diesen Jungs! Es ist unmöglich, sie perfekt abzudichten, aber das ist ok! Lecker werden sie trotzdem. Lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen. So schmecken sie VIEL besser, das verspreche ich!
